說起紅棗，相信很多人都不陌生，都知道紅棗具有很高的營養(yǎng)價值，而且它肉多又甜，很多人在平時都喜歡將紅棗當做零食食用。而可能很多人認為紅棗的營養(yǎng)價值高，什么人都可以服用，沒有特別禁忌，卻不知有一些人是千萬不能吃紅棗的。那么，紅棗有什么營養(yǎng)價值？什么人千萬不能吃紅棗呢？

紅棗有什么營養(yǎng)價值？

紅棗保留了鮮棗中大部分的營養(yǎng)成分，它里面含有大量的維生素c，而維生素c是一種抗氧化物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助抵抗身體的一些自由基，防止身體皮膚出現(xiàn)問題，也防止免疫力下降，讓疾病入侵。另外紅棗有養(yǎng)顏補血的效果，一些貧血的女性在日常多吃一些紅棗，能夠促進身體紅細胞生成，能夠有效改善貧血現(xiàn)象。另外紅棗中所含的復式膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，有效防止便秘，對于一些便秘的人來講，經(jīng)常吃一些紅棗，能夠讓自己順利排便。

紅棗有補中益氣養(yǎng)血安神的效果，而且有研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中所含的蛋白質(zhì)、微量元素以及氨基酸是比較豐富的，一些氣血比較虛弱的女性在日?？梢詫⑺斪霰＝∑肥秤?。

哪些人千萬不能吃紅棗？

新疆棗這些年一直很受歡迎，但現(xiàn)在市面上的新疆棗魚龍混雜，搞得大家暈頭轉(zhuǎn)向。那么新疆紅棗品種有哪些，如何辨別紅棗好壞，新疆紅棗挑選方法有哪些？

新疆紅棗的主要品種和特點

新疆紅棗主要品種有三種：駿棗，灰棗和贊皇棗。其中，駿棗中***有名的產(chǎn)自和田地區(qū)，名為和田玉棗；灰棗中***有名的產(chǎn)自巴州若羌縣，名為若羌棗；贊皇棗***有名的產(chǎn)自哈密地區(qū)，名為哈密棗。

相比而言，和田棗個頭***大，肉厚味甜；若羌棗個小瓷實，肉質(zhì)更細膩，味道更清甜純正；哈密棗補血效果比較好。

俗話說：“一日仨棗，健康到老！”可見，大棗里的營養(yǎng)成分是非常高的。那么紅棗有什么功效及作用？我們在吃紅棗的時候需要注意些什么？今天小編就給大家簡單說說。

紅棗的功效及作用

1.補氣養(yǎng)血

中國草藥書籍《本經(jīng)》中記載到紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。紅棗營養(yǎng)成分豐富，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。對貧血、腹瀉、躁郁癥、倦怠無力、哭泣不安、心神不寧、心悸失眠者有很好的補益作用。大棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護作用。

紅棗自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久，新疆紅棗果粒飽滿、甜份多，營養(yǎng)豐富，價值更高。那么吃新疆紅棗有哪些好處？新疆紅棗功效與作用有哪些？

吃新疆紅棗有哪些好處

吃新疆紅棗的***佳時間也是有講究的，每天上午的9點-10點吃***好。新疆紅棗味甘性溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性、美容養(yǎng)顏的功效，所以每天喝紅棗水有益無害；紅棗水里加些菊花和枸杞，有清火潤肺美容的功效。

1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃“黃金壽棗”七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

紅棗是大眾女性經(jīng)常食用的營養(yǎng)品，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)很多人買的大紅棗放段時間會變壞，那么應(yīng)該怎樣保存大紅棗呢？

一、

主要是把鮮棗曬成紅棗或制成醉棗和蜜棗等加工品，用來保存，紅棗雖然含糖量高切耐貯運，但VC含量僅為0.12~0.19% mg/g，減少到鮮棗的VC含量的5%以下，蜜棗的VC含量隨然能保持在2mg/g，但加工用的鮮棗應(yīng)供應(yīng)期短嚴重影響了蜜棗的產(chǎn)量。

二、冷藏法

貯藏前對大棗進行預冷和處理，預冷前把庫溫降至-2度，預冷時保持庫溫內(nèi)溫度0度，同時用TBZ煙霧劑（3-6g/m）熏蒸，棗果預冷后在庫內(nèi)裝箱，向內(nèi)襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫后要快速降溫，要求儲藏溫度為0度，庫房溫度為-1度為宜。

棗現(xiàn)在是越來越受人歡迎，然而，市場上的棗魚龍混雜，找遍了所有紅棗店，就是找不到天然紅棗。那么，如何鑒別天然紅棗？

鑒別天然大棗方法

我不看別的，就用一招來鑒別：把紅棗放在鍋里用水泡著蓋上鍋蓋煮開，煮開后再小火煮一會兒，再一會兒去看就知道結(jié)果了。天然紅棗必定是：水上面沒有半點象白色粉末一樣的東西，并且水的顏色是暗紅的。我在大商場買的紅棗就是這樣的。加工過的紅棗必定是：水上面有白色粉末一樣的東西，有的紅棗煮后白色粉末多一些，有的紅棗白色粉末少一些。尤其是那些被稱為所謂新疆棗的白色粉末多。

挑棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度----我次挑棗時，就專門挑大的，結(jié)果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已經(jīng)軟化的紅棗，其所含維生素已損失過半，吃起來是沒有什么營養(yǎng)的～據(jù)說，紅棗加工一般就是硫磺熏，用加有糖精鈉或蛋白糖等食品添加劑的熱水中浸泡……，姐妹們，我們每天吃這么多的紅棗，一定要睜大眼睛的選擇啊。