農(nóng)藥殘留是很多人都比較關(guān)心的問題，那么我們該如何確認是否真的有農(nóng)藥殘留呢，今天小編和大家分享如何檢測是否有農(nóng)藥殘留？

生化檢測法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測定時樣本無需經(jīng)過凈化或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應(yīng)用為廣泛。

色譜快速檢測法通過盡可能的簡化樣品凈化步驟，直接提取進樣分析蔬菜和水果中的有機磷類農(nóng)藥殘留。上述快速檢測方法在具體應(yīng)用中可以根據(jù)實際情況和方法各自適用范圍及優(yōu)缺點來選擇使用。

一、農(nóng)藥殘毒速測法

農(nóng)藥殘毒速測法只限于檢測蔬菜和水果中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒，是依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥抑制生物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶的活性來檢測上述兩類農(nóng)藥殘毒的原理。

二、酶聯(lián)免疫法和色譜快速檢測法

酶聯(lián)免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測方法，主要檢測方式是采用試劑盒。色譜檢測法主要步驟為：樣本提取后經(jīng)過嚴格凈化步驟，在用色譜或色譜與質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)進行定性、定量測定。常規(guī)儀器檢測法為了保持較高的回收率和靈敏度，必須相應(yīng)加強前處理，使得樣本提取和凈化步驟越來越費時。氣相色譜快速檢測法則通過盡可能的簡化凈化步驟，提取后直接分析蔬菜和水果中的有機磷類農(nóng)藥，大大提高檢測速度。

以上即是今天小編和大家分享的如何檢測是否有農(nóng)藥殘留的相關(guān)方法，希望可以為您提供幫助。