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香椿主栽品種有哪些,什么香椿品種好吃

http://m.83msc.net/ 2019/3/28 9:56:48 閱讀數(shù):8053 

香椿是我國(guó)特有的集材、菜、藥為一體的“樹(shù)上蔬菜”。香椿芽香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富,可煎炒、涼拌、煮湯、腌制皆可,深受廣大消費(fèi)者青睞,售價(jià)也不菲。那么香椿主栽品種有哪些?什么香椿品種好吃?

香椿主要品種

香椿品種很多,根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類(lèi)。

屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種。

屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。

香椿品種不同,其特征與特性也不同。紫香椿一般樹(shù)冠都比較開(kāi)闊,樹(shù)皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫紅色,有光澤,香味濃,纖維少,含油脂較多;綠香椿,樹(shù)冠直立,樹(shù)皮青色或綠褐色,香味稍淡,含油脂較少。

香椿主栽品種

香椿在我國(guó)已有超過(guò)2000年的栽培歷史,各地的品種也比較多,下面簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)。

紅香椿:嫩芽初生時(shí),芽薹及嫩葉為棕紅色、鮮亮,6~10天長(zhǎng)成商品芽,葉柄粗壯,脆嫩多汁,香氣濃郁,渣少味甜,無(wú)苦澀味。耐低溫,較早熟,適合大棚栽培。

紅芽綠香椿:嫩芽初生時(shí),芽薹及嫩葉為淡棕紅色,6~10天長(zhǎng)成商品芽,由于香氣較淡,品質(zhì)不如紅香椿。不過(guò)該品種發(fā)芽早,產(chǎn)量高,可作大棚促早栽培。

黑油椿:嫩芽初生時(shí),芽薹及嫩葉為紫紅色、油亮,8~13天長(zhǎng)成商品芽,葉片肥壯、脆嫩,香味濃郁,味甜。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),喜肥水,適合在平原地區(qū)及肥沃的山地栽植。

褐香椿:嫩芽初生時(shí),芽薹及嫩葉為褐紅色、鮮亮,展葉后呈褐綠色。8~12天長(zhǎng)成商品芽,色正味香,不過(guò)略帶苦味。該品種不耐旱、寒,部分自然矮化,適合設(shè)施栽培。

薹椿:幼芽不易木質(zhì)化,而外形和質(zhì)地又似菜薹,因此得名。8~13天長(zhǎng)成商品芽,香氣濃郁、甜中略帶苦味,采收期長(zhǎng),是保護(hù)地栽培的優(yōu)良品種。

香椿主栽品種有哪些,什么香椿品種好吃就介紹到這里了,陽(yáng)春三月,正是采食香椿的季節(jié)。香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特,誘人食欲,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,富含鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

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文章標(biāo)簽: 香椿
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