在食用菌栽培技術(shù)中,菌種生產(chǎn)技術(shù)難度大,要求高,且需要專門的設(shè)備和用品,適宜于專業(yè)菌種廠生產(chǎn)。平菇屬木腐菌,凡是適合于木生食用菌的培養(yǎng)基,也都適合平菇菌絲的生長(zhǎng)。下面小編就給大家介紹一下平菇的栽培技術(shù)以及平菇病蟲害的防治技術(shù)吧。
平菇栽培技術(shù)
菇床框架結(jié)構(gòu)的設(shè)置在室內(nèi)用竹桿或立木搭建框架,框架上固定菇床底板,框架一般高2米,設(shè)三層菇床,層間距離60~65厘米;菇床寬度有兩種,雙邊管理的寬110厘米,單邊管理的寬55厘米;菇床底板由薄木板釘制而成,每根條之間相距1.5~2.0厘米。
播種栽培菌種選用適溫范圍較廣的“佛羅里達(dá)”。播種采用層播法。具體操作過程是:
首先,在菇床底上鋪一層塑料薄膜,其寬度為菇床底板寬度的2.5倍;
然后,在塑料薄膜上攤?cè)鰧悠焦脚囵B(yǎng)料,厚約3厘米;
接著,在層平菇培養(yǎng)料上撒層菌種,共攤?cè)鏊膶优囵B(yǎng)料和三層菌種。經(jīng)壓實(shí)后,在培養(yǎng)料表面覆蓋一層浸過水的濕報(bào)紙;
,用塑料薄膜嚴(yán)密包裹整個(gè)培養(yǎng)基。
出菇管理接種60天后,菌絲體吃料已基本完畢,此時(shí)用刀片在菇床板底反面縫隙處,沿其長(zhǎng)度方向間斷劃破塑料薄膜,直到培養(yǎng)基。每段切縫長(zhǎng)度不超過15厘米,切縫之間的橫向、縱向間距均應(yīng)大于15厘米。以后在菇床每次噴水時(shí),均要用噴霧器對(duì)菇床反面的切縫適量噴水,其余管理同常規(guī)。菇床反面茬菇收獲后,可再用刀切開菇床反面縫隙處未劃過的塑料膜。在整個(gè)栽培過程中,菇床反面的平菇可采摘2~3茬。產(chǎn)量接近菇床正面的產(chǎn)量。
平菇培養(yǎng)料的種類和配方
凡是富含纖維素的玉米秸、玉米心、麥秸、稻草和多種野草均能作平菇的培養(yǎng)料。秸稈培養(yǎng)料的配制要點(diǎn)如下:
一是備料。在收割季節(jié),及時(shí)將備用的秸稈曬干堆放。實(shí)踐證明,經(jīng)過2~3個(gè)月堆放的秸稈、草料發(fā)菌效果。注意,發(fā)霉的秸稈不能用來栽培平菇。
二是碎料。如用玉米稈或玉米心,在使用前要用鍘刀或鍘草機(jī)將其切成豌豆大小的顆粒;如用草料,要切成2~4厘米長(zhǎng)的小段。
各種原料的配方如下:
一是麥秸60%、玉米稈40%,或兩者各50%;
二是稻草50%、玉米稈50%;
三是野草50%、玉米心50%。
在以上3種配方中,都有40%~50%的玉米稈或玉米心,這是因?yàn)橛衩锥挘ㄐ模┨欠侄?,?duì)平菇生長(zhǎng)有利。
如何防治平菇病蟲害
平菇病蟲害近幾年發(fā)生較量,尤其是蟲害,使不少菇農(nóng)損失慘重,平菇上的主要蟲害是菌蚊、蚤蠅、菇蝸和果蠅。防治方法上要以預(yù)防為主,防治結(jié)合
1.杜絕蟲源
①栽培前培養(yǎng)料的處理:培養(yǎng)料要大力推廣堆料發(fā)酵,以便殺死培養(yǎng)料中的蟲卵和幼蟲(發(fā)酵前培養(yǎng)料廬曝曬2~3d減少雜菌污染);
②菇房薰蒸:栽培前將栽培室打掃干凈,再把菇房門窗、墻縫、破洞等關(guān)好、貼嚴(yán),然后開始薰蒸。菇房常用磷化鋁滅蟲,薰蒸完畢后,應(yīng)打開門窗通風(fēng)5h以上,等毒氣散盡人才可入內(nèi);
③門窗安裝窗紗:這是防正室外成遷入室內(nèi)的主要方法,窗紗要經(jīng)常檢查,一有漏洞及時(shí)修補(bǔ);
④搞好環(huán)境衛(wèi)生:菇房?jī)?nèi)外的垃圾、廢菇、殘料以及菇房周圍的雞窩、牛棚應(yīng)及時(shí)或遷移。
2.改善菇房的通風(fēng)條件
高濕或通風(fēng)不良,往往不利于食用菌的正常發(fā)育,但卻是菇蟲發(fā)生的不利條件,因此,適當(dāng)開窗透氣通風(fēng),能改善環(huán)境條件,抑制蟲害的發(fā)生。
3.物理防治
①控制光源:菇房門窗附近不要裝燈,室內(nèi)開燈時(shí)間盡量減少,以免招引室外的菇蚊、蚤蠅、和飛蛾。
②燈光誘殺:在室內(nèi)設(shè)置3W黑光燈一盞,下放水盆,裝入廢菇(料)浸出液或糖水,滴入幾滴敵敵畏,能誘殺大量成蟲,但要注意關(guān)好門窗,防正室外蟲源遷入。
4.化學(xué)防治
噴藥前應(yīng)將子實(shí)體采收凈,否則易造成藥害,影響子實(shí)體的商品價(jià)值,施藥后7d內(nèi)不可采收。一般用2.5%澳氰菊脂2500~3000倍液或20%殺滅菊脂2000~3000倍液噴霧。
平菇采收技術(shù)要求
正確采收平菇不但能采收的質(zhì)量,而且還有利于菇房的管理。采收平菇的技術(shù)要求是:
1、采收前要噴一次水,以提高菇房?jī)?nèi)的空氣濕度,使菌蓋保持新鮮、干凈,不易開裂。但噴水量不宜過大,不能向已采收下來的子實(shí)體噴水,以防發(fā)生菇體腐爛現(xiàn)象。
2、同一叢菇體大部分已經(jīng)成熟就可大小一起采收,不能強(qiáng)求小菇長(zhǎng)大后再采收,因?yàn)樾」竭€會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。一潮菇的采收次數(shù),一般以兩次采完為宜。只要菇床上大部分菇體已成熟,就要早清床,早進(jìn)行下一潮菇的管理。
3、單生菇可以一手按住菇柄基部的培養(yǎng)料,另一手捏住菇柄輕輕擰下。若是叢生菇,切不可硬掰,以免將培養(yǎng)料整塊帶起,用刀緊貼菇床表面將菇體割下。
4、菌蓋質(zhì)脆易裂,采收后要輕拿輕放,并盡量減少停放次數(shù),采收下來的菇體要放入干凈、光滑的容器內(nèi),以免造成菇體損傷。菇體表面蓋一濕布,可以保持菇體的水分。
采完潮菇后,讓培養(yǎng)料面干4-5天,在料面噴一次水,加蓋薄膜,刺激出菇,繼續(xù)菇房管理。
在生產(chǎn)中,判斷平菇發(fā)菌結(jié)束、準(zhǔn)備現(xiàn)蕾的方法:一是看菌袋內(nèi)是否出現(xiàn)“黃水”,此為平菇生理成熟的標(biāo)志,即開始由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。二是當(dāng)看到整個(gè)菌袋通體雪白,無雜色,料袋緊實(shí),用手輕拍能聽到清脆響聲,即可判斷發(fā)菌完畢。以上就是關(guān)于平菇栽培技術(shù)及病蟲害防治的詳細(xì)內(nèi)容,希望對(duì)您有所幫助。