平菇栽培技術(shù)：菇床框架結(jié)構(gòu)的設(shè)置 在室內(nèi)用竹桿或立木搭建框架，框架上固定菇床底板，框架一般高2米，設(shè)三層菇床，層間距離60～65厘米；菇床寬度有兩種，雙邊管理的寬110厘米，單邊管理的寬55厘米；菇床底板由薄木板釘制而成，每根條之間相距1.5～2.0厘米。

播種 栽培菌種選用適溫范圍較廣的“佛羅里達(dá)”。播種采用層播法。具體操作過程是：首先在菇床底上鋪一層塑料薄膜，其寬度為菇床底板寬度的2.5倍，然后在塑料薄膜上攤?cè)鰧悠焦脚囵B(yǎng)料，厚約3厘米；接著在層平菇培養(yǎng)料上撒層菌種，共攤?cè)鏊膶优囵B(yǎng)料和三層菌種。經(jīng)壓實(shí)后，在培養(yǎng)料表面覆蓋一層浸過水的濕報(bào)紙，用塑料薄膜嚴(yán)密包裹整個(gè)培養(yǎng)基。

出菇管理 接種60天后，菌絲體吃料已基本完畢，此時(shí)用刀片在菇床板底反面縫隙處，沿其長度方向間斷劃破塑料薄膜，直到培養(yǎng)基。每段切縫長度不超過15厘米，切縫之間的橫向、縱向間距均應(yīng)大于15厘米。以后在菇床每次噴水時(shí)，均要用噴霧器對菇床反面的切縫適量噴水，其余管理同常規(guī)。菇床反面茬菇收獲后，可再用刀切開菇床反面縫隙處未劃過的塑料膜。在整個(gè)栽培過程中，菇床反面的平菇可采摘2～3茬。產(chǎn)量接近菇床正面的產(chǎn)量。

平菇栽培技術(shù)就給大家介紹到這里了，相信大家對平菇的栽培都有了一定的了解，相信大家的平菇一定會(huì)有好的收成。

平菇在市場上的銷量比較好，今天就和大家分享一下平菇有哪些栽培技術(shù)有哪些

平菇有哪些栽培技術(shù)有哪些：

平菇又名凍菌、鮑魚菇、白香菇、鳳尾菇、美味北風(fēng)菌等，屬擔(dān)子菌綱，傘菌目，側(cè)耳科，側(cè)耳（菇）屬。

平菇肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇生長旺盛，適應(yīng)性強(qiáng)，是目前世界上人工栽培面積的食用菌之一，主產(chǎn)國有、日本和意大利。國內(nèi)除青海、西藏和寧夏之外，其余省份均有栽培。

二、平菇的生長發(fā)育與常見的栽培品種

平菇栽培是很多農(nóng)民朋友主要的收入之一，但是死菇一直都是大家比較頭疼的問題，今天就和大家分享一下平菇栽培會(huì)什么會(huì)出現(xiàn)死菇？

平菇在栽培過程中常會(huì)出現(xiàn)死菇，這主要是由以下原因造成的：

溫度過高平菇子實(shí)體生長適溫在6～28℃。不同品種所需的溫度不同，高溫型品種適溫為24～28℃，中溫型品種適溫為20～24℃，低溫型品種適溫為6～20℃。溫度過高，會(huì)造成小菇大量死亡。

濕度不當(dāng)平菇子實(shí)體在生長發(fā)育階段要求空氣相對濕度為80％～90％，如果空氣相對濕度低于80％，小菇會(huì)因菇體水分大量蒸發(fā)而枯萎死亡；如果空氣相對濕度大于95％，菇體吸水過多，會(huì)形成水腫，導(dǎo)致病菌感染而腐爛死亡。

營養(yǎng)不足出菇初期，如果料面出菇太密，一些幼小菇蕾會(huì)因營養(yǎng)不足而死亡。平菇采收兩茬后，培養(yǎng)料中的有效營養(yǎng)大量消耗，應(yīng)結(jié)合補(bǔ)水添加0.1％的尿素、0.3％的蔗糖以及0.2％～0.3％的磷肥等，否則菇蕾會(huì)因營養(yǎng)缺乏而死亡。

平菇如何栽培能高產(chǎn)是很多朋友都想知道的問題，今天就和大家分享一下平菇如何栽培能高產(chǎn)？

平菇如何栽培能高產(chǎn)：

平菇栽培平菇具有投資少，快，見險(xiǎn)小的優(yōu)點(diǎn)。秋季種植，能利用農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料和秋冬閑散的勞動(dòng)力，從投入到產(chǎn)出僅需1個(gè)月的時(shí)間，是一個(gè)短平快的致富項(xiàng)目。培養(yǎng)料配方 配方1：棉子皮40％、玉米（2345， 12.00， 0.51%）芯45％、麥麩10%、生石灰4%、復(fù)合肥1％。配方2：玉米芯75％、麥敖20%、生石灰4％、復(fù)合肥1％。配方3：玉米芯40％、豆秸35％、麥麩20%、生石灰4%、復(fù)合肥1％。配方4：豆秸74%、麥麩20％、生石灰4％、復(fù)合肥1％、白糖（5207， -9.00， -0.17%）1％。配制培養(yǎng)料 將玉米芯粉碎成花生米大小的顆粒，將豆秸粉碎成針狀物，按料水比1：1.4的比例將各種原料拌勻。將上述拌好的培養(yǎng)料堆成高0.8米、寬1.5米以上、長度不限的料堆，打孔后蓋上薄膜，保溫、保濕。晚上在薄膜上覆蓋草苫保溫，待料溫上升到60℃時(shí)開始翻堆，以后視升溫情況，每1——2天翻堆1次，共翻4——5次。塑料（11290， -105.00， -0.92%）袋微孔發(fā)菌 選用聚乙烯塑料袋，袋長50厘米、疊徑25厘米，在袋兩端10厘米處（放菌種處）打10個(gè)直徑0.3厘米的孔，共播3層菌種，中間1層，兩端各1層，播種后用塑料繩扎緊料袋兩端。用種量為干料的15％左右。裝好袋后放在氣溫為15——25℃、通風(fēng)良好、避光而干凈的地方發(fā)菌。菌袋的堆放層數(shù)視氣溫而定，一般為2——4層。要經(jīng)常翻菌袋，避免發(fā)熱燒菌。

脫袋覆土栽培 將發(fā)好菌的菌袋脫去塑料袋，豎直埋入畦中，菌袋間隔2——4厘米，中間用土填實(shí)，菌袋上蓋2厘米厚的土，然后用水澆透。2天后，再用土填平因澆水沖出的孔，并潑澆1次小水。根據(jù)氣溫情況，在畦上建小拱棚，冬季在小拱棚外再建大拱棚，大拱棚白天不蓋草苫，在小拱棚蓋草苫遮陽，其他管理和常規(guī)栽培相同。

平菇如何栽培能高產(chǎn)就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運(yùn)。

平菇是很多朋友都比較喜歡的菌類食物，今天就和大家分享一下平菇栽培要注意什么？

平菇栽培要注意以下7點(diǎn)：

一注意：空氣溫度過大。

空氣相對濕度發(fā)菌階段保持在70%左右，出菇期間90%左右，如超過95%以上，通風(fēng)不良，易發(fā)生雜菌蟲害，菌蓋也易變色腐爛。

二注意：水用不當(dāng)。

平菇栽培有什么方法能增產(chǎn)是很多朋友都想知道的問題，今天就和大家分享一下平菇栽培有什么方法能增產(chǎn)？

平菇栽培要增產(chǎn)可以通過刺激的方法進(jìn)行，方法可以參考下列方法：

一、溫差刺激：在平菇子實(shí)體開始形成階段，每天給7℃~10℃的溫差刺激，可促使出菇提早，子實(shí)體發(fā)育整齊。方法：白天蓋膜保溫，晴天傍晚或早晨揭膜露床，通過降溫加大溫差，并結(jié)合高溫澆水誘導(dǎo)出菇。

二、高溫刺激：先將菌床（或菌袋）敞開干燥1~2天，然后連續(xù)進(jìn)行重噴水，每天噴水2~3次，連噴2~3天，在此期間，一般可敞膜通風(fēng)。菌床表面培養(yǎng)層含水量以手握有水滴下為宜。用棉布吸干料面上的積水，蓋上地膜保溫，幾天后便可現(xiàn)蕾。

三、驚菌刺激：當(dāng)培養(yǎng)基長滿菌絲后，用彈性較強(qiáng)的木條擠壓、拍打，促使菌絲生長和子實(shí)體迅速分化，一般可增產(chǎn)15%左右。

平菇栽培怎么保濕是很多朋友都遇到的難題，今天就和大家分享一下平菇栽培怎么保濕？

平菇栽培怎么保濕：

平菇采收后培養(yǎng)料含水量過低是產(chǎn)量不高的主要原因，可以采用以下三種方法保持培養(yǎng)料濕度適宜。

菌棒墻式覆土保濕法　在大棚內(nèi)以菌袋長度為寬度，做一條高15~20厘米的土埂。將發(fā)好菌即將出菇的菌袋脫袋后整齊排放在土埂上，每排好一層覆蓋3~4厘米厚的土，菌棒兩頭噴水并用泥抹平，上面再排第二層菌棒并覆土，如此反復(fù)排放6～9層。排好菌墻后噴1次大水，使覆土吸足水分。采用此法保濕可使平菇產(chǎn)量提高50％～90%。

袋口覆營養(yǎng)土保濕法　將肥沃土45公斤、草木灰5公斤加適量水混勻制成營養(yǎng)土，加水量以手捏成團(tuán)在1米高處松手落地即散為宜。裝袋栽培管理同常規(guī)方法，只需在菌袋兩頭各裝入2～3厘米厚的營養(yǎng)土即可。出菇期每天給營養(yǎng)土噴水1～2次。采用此法保濕可以提高平菇產(chǎn)量50%。

平菇是一種非常受人喜愛的一種食材，可以用于制作成各種美食，目前我國種植平菇的農(nóng)戶已經(jīng)非常多了，像平菇的栽培技術(shù)已經(jīng)被研究的非常透徹了，下面小編就根據(jù)圖片給大家分析下平菇栽培技術(shù)的一些特點(diǎn)。

平菇又名側(cè)耳，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，其生活環(huán)境要求比較高，尤其溫度和濕度一定得注意好。我國現(xiàn)在的平菇栽培技術(shù)有很多種，包括瓶栽、箱筐栽培、塑料袋栽培、室內(nèi)大床栽培、陽畦栽培、段木栽培、連續(xù)生產(chǎn)工藝栽培等。不管哪一種栽培方法都需要先把菇房進(jìn)行徹底消毒，尤其是舊菇房更得重點(diǎn)消毒，以減少病蟲害發(fā)生的幾率。

平菇是受到很多朋友喜歡的一種蔬菜，那對于種植平菇的朋友來說，該如何對平菇進(jìn)行管理呢？下面就跟大家分享一下平菇種植管理技術(shù)。

一、平菇發(fā)菌期管理

平菇播種后，從萌發(fā)到定植，培養(yǎng)料的溫度在短期內(nèi)升高。菌絲如長時(shí)間超過40℃會(huì)生長不良甚至悶死。播種后3-4天內(nèi)，應(yīng)特別注意通風(fēng)換氣和溫度調(diào)節(jié)工作，定時(shí)檢查培養(yǎng)料內(nèi)的溫度變化，溫度高時(shí)可稍揭膜換氣，使料溫控制在24-28℃。10天左右留種塊周圍布滿菌絲，整齊地自四周擴(kuò)展。播種后約30天，菌絲布滿整個(gè)培養(yǎng)料，注意保溫保濕和通風(fēng)換氣。若發(fā)現(xiàn)雜菌污染即用注射器注入75％酒精或0.1％高錳酸鉀溶液，封孔處用膠布粘貼。整個(gè)發(fā)菌期間室溫控制在22-28℃，空氣相對濕度70％，每天通風(fēng)至少半小時(shí)。菌絲布滿培養(yǎng)料后，10天即可形成子實(shí)體原基，此后進(jìn)入子實(shí)體形成期。

平菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是養(yǎng)殖起來比較麻煩，容易受溫度、濕度、空氣等條件的影響，發(fā)生病蟲害，那么，平菇病蟲害該如何防治？

1.農(nóng)業(yè)防治。與非瓜類作物輪作3年以上，加強(qiáng)田間管理，提高植株抗性，減少病蟲害的發(fā)生。及時(shí)摘除病葉、病果，拔出病株，帶出地塊深埋，減少病蟲害傳播源。

2.物理防治。采用蟲網(wǎng)阻斷蟲源，用黃板誘殺蚜蟲和白粉虱，每畝地設(shè)置30~40塊黃板。

3.生物防治。一方面積極保護(hù)利用天敵防治病蟲害，另一方面使用生物農(nóng)藥，如除蟲脲、多抗霉素、武夷菌素、農(nóng)用鏈霉素等。

4.化學(xué)防治。①害蟲防治：蚜蟲、白粉虱可用阿克泰水分散粒劑、吡蟲啉可濕性粉劑、吡蚜酮等。防治紅螨類可用石硫合劑。②性病害防治：霜霉病、疫病可用達(dá)克寧可濕性粉劑、阿米西達(dá)、代森錳鋅、多抗霉素、普力克、克露、世高等噴霧。灰霉病可用乙烯菌核利、撲海因、速克靈、枯草芽孢桿菌等噴霧。白粉病可用阿米西達(dá)、啊愛苗、世高、加收米、翠貝等噴霧防治。③性病害防治：性葉斑病、莖基腐病等可選用中生菌素、農(nóng)用鏈霉素、春雷霉素、可殺得、加瑞農(nóng)等噴霧防治。④病毒病防治：可選用病毒A、病毒靈、氨基寡糖素等噴霧防治。

冬天春節(jié)期間正是平菇大量的產(chǎn)期，這個(gè)時(shí)期的管理是奪取平菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，如果出菇期管理不當(dāng)，很容易出現(xiàn)不現(xiàn)蕾、袋內(nèi)亂出菇、畸形菇、出菇斷茬、易感染病蟲害等問題，進(jìn)而影響平菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，干腐病是平菇最經(jīng)常患的一種病，我們來看一下干腐病的農(nóng)藥防治辦法。

冬季平菇上發(fā)生的蟲害很少，主要是做好病害的預(yù)防，今年發(fā)生較嚴(yán)重的主要有干腐病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病，因此，春節(jié)期間應(yīng)做好預(yù)防。干腐病在老菇區(qū)發(fā)生較多，該病發(fā)生后，小菇蕾成批死亡，發(fā)黃干縮。其發(fā)生原因主要是：溫差過大導(dǎo)致平菇抗病性降低；前期噴水過大；發(fā)酵不徹底，培養(yǎng)料中雜菌含量大。該病發(fā)生后，菇農(nóng)可以采用菇菌克星、2號疣克星、霉斑凈、保清等農(nóng)藥的噴霧防治。采用幾種藥品交替使用，效果更好。細(xì)菌性斑點(diǎn)病發(fā)生時(shí)，在子實(shí)體的菌蓋上形成褐黃色的小斑點(diǎn)，初期為小斑點(diǎn)，后期斑點(diǎn)相連可以形成大的病斑，使菇體的商品價(jià)值降低。其發(fā)生原因主要是噴水過大，菇體對水分的吸收能力有限，停留在菇蓋上的水分在短時(shí)間內(nèi)難以吸收，導(dǎo)致菇蓋的新陳代謝受到影響，細(xì)菌侵入，形成侵染斑點(diǎn)。對于該病的防治，除了注意噴水，控制棚內(nèi)濕度外，還要注意一旦發(fā)現(xiàn)病菇及時(shí)摘除，并噴灑霉斑凈、保清等農(nóng)藥進(jìn)行防治。

菇棚的光照不宜太強(qiáng)，正確的管理是，盡量讓菇棚內(nèi)保證比較明亮的散射光，這是保持平菇菇片開展的重要措施，切忌陽光直射。陽光直射很容易導(dǎo)致菌袋兩端出菇少，中間出菇多，影響平菇的品質(zhì)。

冬季種植平菇能帶來不少的經(jīng)濟(jì)效益，冬季種植平菇的人也比較多，今天就和大家分享一下冬季種植平菇怎么防畸形？

1、冬季種植大腳菇怎么防畸形：

原基發(fā)生后，菌蓋分化與發(fā)育速度不一致，表現(xiàn)為只長菇柄，下粗上細(xì)，不長菇傘，菌蓋的直徑小于柄的直徑而形成大腳畸形，這種菇的柄質(zhì)較硬，商品價(jià)值較低。

解決方法：抓好通風(fēng)和合理噴水。即使遇到連續(xù)低溫天氣，產(chǎn)菇期也要掌握在一天氣溫較高的時(shí)間內(nèi)，進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)換氣，噴水要勤，但不可一次噴水過重。

2、冬季種植藍(lán)色菇怎么防畸形：

平菇是大家在生活中經(jīng)常見到的蔬菜之一，細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)平菇畸形的情況經(jīng)常發(fā)生，那么平菇畸形的原因是什么？怎樣防治？

平菇畸形的主要類型有：

1、高腳菇菌蓋小，分化較差，菇柄較長。發(fā)生的原因是原基形成及分化期，菇房缺氧，光照不足，同時(shí)溫度偏高，影響了菌蓋的正常分化和發(fā)育。防治措施：加強(qiáng)通風(fēng)，調(diào)節(jié)光照和溫度。

越來越多的人反映，冬季種植的平菇，畸形想象很嚴(yán)重，那么您知道冬季種植的平菇怎么預(yù)防畸形嗎？不知道沒有過關(guān)系，接下來就由小編詳細(xì)的我為您介紹下冬季種植平菇預(yù)防畸形的方法。

1、冬季種植大腳菇怎么防畸形：

原基發(fā)生后，菌蓋分化與發(fā)育速度不一致，表現(xiàn)為只長菇柄，下粗上細(xì)，不長菇傘，菌蓋的直徑小于柄的直徑而形成大腳畸形，這種菇的柄質(zhì)較硬，商品價(jià)值較低。

解決方法：抓好通風(fēng)和合理噴水。即使遇到連續(xù)低溫天氣，產(chǎn)菇期也要掌握在一天氣溫較高的時(shí)間內(nèi)，進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)換氣，噴水要勤，但不可一次噴水過重。

平菇也稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，是比較常見的食用菇。目前我國栽培平菇的方法很多。常規(guī)栽培方式主要有袋栽、床栽、畦栽、磚栽、箱栽、盆栽等。那么平菇如何栽培？平菇什么時(shí)候栽培？平菇高產(chǎn)栽培管理技術(shù)有哪些？平菇采收技術(shù)要求有哪些？

平菇栽培季節(jié)

全年均可播種栽培，但按市場消費(fèi)習(xí)慣，夏季栽培量要減少。選用的平菇品種也要因栽培季節(jié)和栽培場地的不同而不同。

平菇栽培管理技術(shù)

平菇是生活中***常見的食用菌，無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢不貴，實(shí)在是餐桌上的佳品。但是許多人都不太了解的是，常吃平菇的話，連癌癥都難近身呢，所以平時(shí)適量吃點(diǎn)平菇對身體有好處。那么平菇的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？平菇的功效與作用有哪些？哪些人不適合吃平菇？平菇的食用禁忌有哪些？

平菇的營養(yǎng)價(jià)值

平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學(xué)物質(zhì)，包括β-葡聚糖。

平菇里的β-葡聚糖被證明具有非常重要的抗癌能力，能讓你輕輕松松遠(yuǎn)離癌癥，它們還具有促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能，并在脂肪代謝中扮演著重要角色，也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。

平菇是一種人們喜愛的食用菌，常食平菇能改善人體的新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)。在生產(chǎn)平菇過程中如果管理不當(dāng)常常會(huì)出現(xiàn)畸形菇，影響商品價(jià)值。了解平菇產(chǎn)生畸形的原因，及早采取預(yù)防措施是很必要的。下面就平菇經(jīng)常出現(xiàn)的畸形給大家講解一下發(fā)病原因及防治方法：

1、粗柄

平菇菌柄粗長呈水腫狀，菌蓋畸形，很小或沒有。這是平菇子實(shí)體分化期遇高溫、光照偏強(qiáng)和二氧化碳濃度過高，物質(zhì)代謝受干擾，引起菌柄瘋長所致，應(yīng)通風(fēng)降溫，改善光照條件。

2、花椰菜形

平菇是我們生活比較常見的食用菌，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，備受消費(fèi)者的喜愛，在我國各地區(qū)大棚平菇栽培也比較受歡迎。那么大棚平菇怎樣栽培？大棚平菇栽培技術(shù)及管理方法。

大棚平菇栽培技術(shù)

一、大棚建造

栽培棚東西方向，背風(fēng)向陽，棚寬5m、長30m、深0.5m（距地面），四周用磚壘或用土堆成南低北高的墻，南墻高1m，北墻高1.5m（離地面）。每3m留一個(gè)40cm×40cm的通氣孔（南北墻對應(yīng)各留一個(gè)），棚頂用竹竿架牢，覆蓋塑料薄膜，頂部加草簾。投料前3~5d，棚內(nèi)灌足水，待水滲后撒一層石灰，用量為1kg/m2

在食用菌栽培技術(shù)中，菌種生產(chǎn)技術(shù)難度大，要求高，且需要專門的設(shè)備和用品，適宜于專業(yè)菌種廠生產(chǎn)。平菇屬木腐菌，凡是適合于木生食用菌的培養(yǎng)基，也都適合平菇菌絲的生長。下面小編就給大家介紹一下平菇的栽培技術(shù)以及平菇病蟲害的防治技術(shù)吧。

平菇栽培技術(shù)

菇床框架結(jié)構(gòu)的設(shè)置在室內(nèi)用竹桿或立木搭建框架，框架上固定菇床底板，框架一般高2米，設(shè)三層菇床，層間距離60～65厘米；菇床寬度有兩種，雙邊管理的寬110厘米，單邊管理的寬55厘米；菇床底板由薄木板釘制而成，每根條之間相距1.5～2.0厘米。

播種栽培菌種選用適溫范圍較廣的“佛羅里達(dá)”。播種采用層播法。具體操作過程是：

平菇是日常食用的一種菌種，平菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇以色白、白厚質(zhì)嫩，味道鮮美者為佳。平菇有著非常廣泛的銷路，那么，平菇栽培什么環(huán)境好，平菇栽培環(huán)境要求及技巧有哪些呢？

平菇栽培技巧：

1、栽培環(huán)境應(yīng)清潔

菇房、菇場堆放雜物，消毒處理不徹底，隨便亂扔污染料，導(dǎo)致種菇失敗。

2、后期溫度不宜過高

平菇在我們的生活中是比較常見的食用菌，平菇不管是清炒還是煲湯或者是各種搭配，平菇的口感都是特別的好，味道極其鮮美，最重要的是平菇的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高，目前平菇在市場上的銷售量是非常大的，而且目前也有很多人在種植平菇，但是想要平菇能夠高產(chǎn)和有著好的質(zhì)量，那我們就應(yīng)該注意很多地方，今天小編就給大家分享一下平菇高效栽培技術(shù)要點(diǎn)，一起來看看吧！

　　1、栽培要點(diǎn)

　　1.1栽培場地要選擇陰暗潮濕的地方 在確保通風(fēng)的情況下，出菇場地應(yīng)選擇陰涼(遮陰)、保濕及降溫效果顯著的場所，如陸地遮陰涼棚、半地下式陰棚，防空洞、地下室、窯洞及山洞等處，搭建大棚要選擇四周有樹且旁邊有地下水的地方、能拉大晝夜溫差，利于平菇菌絲生長。

　　1.2品種選擇 原則上是以出菇場所的溫度等條件來選擇品種，菌種有高溫型、中溫型、低溫型和廣溫型幾種類型。夏季生產(chǎn)應(yīng)選擇高溫型菌種，而且要求菌絲粗壯、生長勢強(qiáng)：反之，易老化的不耐高溫的菌種絕對不能用，否則將大大降低產(chǎn)量。

　　1.3栽培袋的規(guī)格要縮小 為了充分利用培養(yǎng)基，提高出菇率，避免高溫 燒料 現(xiàn)象發(fā)生，要求栽培袋長度降至40--42cm，直徑在20--22cm之間。