菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們都知道，那么對(duì)于越冬菠菜來(lái)說(shuō)，我們應(yīng)該怎么進(jìn)行田間管理呢？越冬菠菜管理有哪些技巧呢？今天，就讓我們一起走進(jìn)越冬菠菜的世界吧！
越冬菠菜田間管理方法：
（1）冬前幼苗生長(zhǎng)期這一時(shí)期的任務(wù)是：培養(yǎng)抗寒力強(qiáng)、可以越冬、翌春又能旺盛生長(zhǎng)的壯苗。采用濕播法播種的，土壤中的水分足以滿足種
（1）冬前幼苗生長(zhǎng)期這一時(shí)期的任務(wù)是：培養(yǎng)抗寒力強(qiáng)、可以越冬、翌春又能旺盛生長(zhǎng)的壯苗。采用濕播法播種的，土壤中的水分足以滿足種子發(fā)芽和出苗的需要，所以出苗前一般不需要灌水。
（2）越冬期這一時(shí)期是指冬季幼苗停止生長(zhǎng)到春季返青以前。根據(jù)地區(qū)不同，越冬期為80～120天。越冬期的主要任務(wù)是，做好防寒、防病蟲(chóng)及保墑工作，確保幼苗越冬。其主要措施有：
，立風(fēng)障。封凍前，在預(yù)留的空畦內(nèi)開(kāi)溝，溝深30厘米左右，寬20厘米米左右，溝的南壁鏟成斜坡。將竹竿或蘆葦緊貼溝的南壁插勻，填土后，從北側(cè)踩實(shí)，使籬笆向南傾斜，與地面的夾角約呈80度。
第二，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。遮陽(yáng)網(wǎng)夏季可以遮強(qiáng)光、降高溫、防暴冬季可以保溫、防霜凍。用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋的越冬菠菜，死苗率降低，收獲期提早，產(chǎn)量增加，而且品質(zhì)鮮嫩。
第三，澆“凍水”。澆“凍水”是指冬季土壤開(kāi)始凍結(jié)時(shí)，在越冬作物田間澆水的措施，這是我國(guó)農(nóng)民在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的保護(hù)越冬作物越冬的有效措施。
蔬菜能否越冬，與越冬期的土壤水分狀況有密切關(guān)系。北方冬季的氣候不但溫度低，而且風(fēng)大，土壤水分的蒸發(fā)量也大，土壤上層往往很干燥，菠菜的根系常因干旱而死亡，造成大量缺苗。
（3）返青期指越冬后植株恢復(fù)生長(zhǎng)至采收前這段時(shí)期，約需30～40天。越冬后植株的新葉開(kāi)始生長(zhǎng)，隨著溫度的升高；葉部生長(zhǎng)加快，但溫度升高及日照加長(zhǎng)的環(huán)境條件也愈來(lái)愈加快抽薹，所以這段時(shí)期田間管理的主要任務(wù)是加速營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；使在抽薹以前達(dá)到的生長(zhǎng)量，主要措施為適時(shí)澆返青水及抓緊追施氮肥。
在我國(guó)東北、西北及華北的北部地區(qū)，早春時(shí)菠菜發(fā)生死苗現(xiàn)象還和降雪有關(guān)。早春耕土層尚未解凍時(shí)如降大雪，雪水融化后，水分不易下滲，造成畦面積水或結(jié)冰，菠菜根系因缺氧受到抑制，導(dǎo)致根系腐爛，植株死亡：或者由于雪水反復(fù)在一天之中晝?nèi)谝箖，使土壤一松一緊損傷根系，苗小時(shí)根系裸露在地表，造成死苗。設(shè)風(fēng)障的地塊，當(dāng)風(fēng)雪交加時(shí)，距風(fēng)障近的畦，積雪深，死苗的危險(xiǎn)更大。所以，這些地區(qū)如果早春降大雪，要盡早積雪，這是減少春季死苗的重要措施之一。
（4）采收期越冬菠菜的采收期沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而是根據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姷南M(fèi)習(xí)慣、市場(chǎng)需求情況，本著兼顧產(chǎn)量和產(chǎn)值的原則，靈活掌握。喜食幼嫩植株的地區(qū)，應(yīng)在菠菜抽薹以前適時(shí)早采；喜食“筒子菠菜”的地區(qū)，可在抽薹以后采摘幼嫩的花薹。設(shè)風(fēng)障的地段，距風(fēng)障愈近的畦，返青愈早，生長(zhǎng)也愈快，可以分期采收，分批上市。
根據(jù)以上內(nèi)容的介紹，越冬菠菜的管理方法你是否已經(jīng)了解清楚了呢？對(duì)于越冬菠菜，如果我們管理得當(dāng)，我們可以有很好的收益！