菠菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟酥唬谑卟朔N植過程中，由于其植株的性型比較復(fù)雜，故應(yīng)注意掌握好留種的技術(shù)。那么，菠菜該如何留種呢？
菠菜植株的性型大致可分為以下四種：一是雄株，只開雄花。二是營養(yǎng)雄株，只開雄花，與雄株比較，基生葉較大，抽薹較遲。三是雌株，僅開雌花，抽薹較雄株遲。四是雌雄同株，同一植株開雌花和雄花，或開“兩性花”，花期與雌株相接近。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)留種田內(nèi)有部分植株開始抽薹時(shí)，即應(yīng)將雄株和抽薹早的雌株，以及病株、弱株、雜種株等及早拔除，并隨即追肥一次，以促使種株多發(fā)分枝。以后還應(yīng)陸續(xù)拔除一部分營養(yǎng)雄株，通常每平方米面積只需留下3-5株與雌株同時(shí)開花的營養(yǎng)雄株便可（供授粉用）。待雌株結(jié)籽后，即可把全部營養(yǎng)雄株拔除。
當(dāng)植株莖葉大部分已枯黃，果皮轉(zhuǎn)呈黃綠色時(shí)，便可收割種株，經(jīng)堆放3-5天，讓其進(jìn)行“后熟”，然后再進(jìn)行脫粒、晾干貯藏。
菠菜雜交種子生產(chǎn)，一般宜采用父、母本為1∶4行的種植方式，但需注意不斷地將母本行中的所有雄株和兩性株、以及父本行中的雌株和兩性株，及時(shí)全部拔除干凈。
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