鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。那么如何種植出優(yōu)質(zhì)的鱷梨呢，在種植過程中該如何防范病蟲的危害呢！
鱷梨炭疽病
炭疽病是鱷梨的重要病害，主要危害成熟果實(shí)，也可侵染葉片、嫩枝、花及幼果；引起落果及果實(shí)腐爛，縮短貨架期。
一般果實(shí)成熟后發(fā)病，果熟前病斑直徑不超過5mm，圓形，輕微凹陷，棕色或黑色。條件適宜時(shí)，病斑擴(kuò)展很快，凹陷明顯，病斑中心出現(xiàn)輻射狀開裂；最終病斑連片，出現(xiàn)粉紅色分生孢子堆。隨著果實(shí)逐漸成熟，病原菌能侵入果肉，造成黑綠色干腐。