馬上就要到紅薯收獲的時期了，紅薯收獲之后儲藏不好之后容易發(fā)生很多病害問題，那么紅薯儲藏容易發(fā)生哪些問題？紅薯儲藏問題該如何應對？今天小編就給大家分享一下紅薯儲藏病害以及應對措施，一起看看吧！

01冷害

薯皮點、片色發(fā)暗，薯肉呈水浸狀、發(fā)軟，不流乳汁，薯肉出現褐色點，稱“串皮”，蒸煮時薯塊里面有黑筋硬心，薯塊在入窖前后長時間低于10℃以下遭受冷害。

預防辦法：適時收獲入窖，天氣轉冷后，保持窖溫在10~13℃。

02熱害

紅薯是我們日常常見食物，既美味又便宜，經常吃對身體很有好處，到了冬天，紅薯不易儲存，今天我們說一下紅薯儲藏的因素，紅薯儲藏有哪些方法？

紅薯儲藏需要注意這些關鍵因素

一是紅薯要選好

首先我們需要選擇剛剛從地里邊收回來的無病蟲傷疤破損的紅薯進行儲藏，紅薯儲藏的成功率三分看窖，七分看紅薯，六月份以后栽植的紅薯特別是采用大田剪苗的更容易儲藏。如果紅薯出現凍傷或者變質的話，那么就非常不容易儲存了，一般我們在市場上購買到的紅薯多少可能就有一點凍傷的現象，但是如果我們肉眼觀察的話是很難發(fā)現的。所以霜降以前較好儲藏完成。

二是要控制好溫度和氧氣

紅薯已經進入了收獲的季節(jié)，采收后的紅薯如何長期的保鮮就成了大家比較關心的問題。那么，下面小編就來為大家總結一下紅薯保鮮儲藏的具體方法。

1、紅薯儲藏前處理：

采收后的紅薯應立即進行傷口愈合處理。在氣溫30～35℃、相對濕度90%～95%的條件下放置4～6天，并要保持足夠的通風。此項工作應該在紅薯貯藏地進行，以防第二次搬動，再造創(chuàng)傷。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排濕降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來喂豬或制粉，不可窖貯。

2、選擇合適的貯藏方法：

包括井窖、棚窖、屋窖及室內存儲多種方式。

紅薯是非常受人歡迎的小吃，紅薯在潮濕的地方放久了就會發(fā)芽，我們都知道土豆發(fā)芽了是不能吃的，今天就和大家分享一下紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？怎么保存不會發(fā)芽？三大儲存方法推薦。

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？

紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區(qū)。

注意：雖然紅薯發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內發(fā)病，出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。

秋天是豐收的季節(jié)，許多作物經過時間的積淀到了成熟的時期，對于種植紅薯的農戶朋友來說，也是豐收的好季節(jié)，今天說一下紅薯收獲時間是什么時候？怎么儲藏不會發(fā)生腐爛？

判斷紅薯收獲時間的幾個關鍵因素

影響紅薯收獲時間的因素有很多，這里主要介紹幾個關鍵因素，即紅薯的種植時間，紅薯地上部分的生長情況，土壤溫度、濕度等。根據紅薯的種植時間判斷的話，一般在5~6月種植的紅薯在10月中下旬收獲，稍晚一點種植的紅薯在11月上旬至枯霜前收獲完畢。紅薯的收獲時間不能僅僅依靠種植時間判斷，還要觀察它的地上部分生長的情況，即紅薯藤蔓的生長情況。

如果藤蔓生長旺盛，為出現葉片枯黃，藤蔓枯萎的情況那么這樣的紅薯還可以再生長一段時間；如果地上藤蔓出現葉片枯黃，藤蔓干枯那么這個時候的紅薯就沒有在生長下去的必要了，農民朋友就要及時將紅薯刨出來了，避免在土壤中時間過長發(fā)生凍害等。

除了要考慮紅薯的種植時間和地上部分的生長情況外，外界的氣候條件特別是土壤的溫度、濕度也是很關鍵的參考標準。一般土壤溫度即地溫在18℃左右時，紅薯塊莖還會很少量的膨大，但當地溫低于15℃時就會停止膨大，進一步低于9℃時甚至會發(fā)生凍害，不及時刨出來的話會使紅薯塊莖直接在土壤中腐爛。