草菇是一種喜溫、喜濕的草腐生菌，栽培技術(shù)易掌握，生產(chǎn)成本低，是食用菌中收益快的一種。但草菇播種后，在其生長過程中，往往會出現(xiàn)一些異?，F(xiàn)象，既影響產(chǎn)量又影響品質(zhì)。

一、菌絲萎縮

一般情況下，草菇播種后12小時左右菌種塊就開始萌發(fā)，并不斷向料內(nèi)生長。如果播種后24小時菌絲仍未萌發(fā)或仍不向料內(nèi)生長，就可能是發(fā)生了菌絲萎縮。

菌絲萎縮的原因：

①高溫?zé)．?dāng)培養(yǎng)料內(nèi)的溫度長時間超過45℃時，就會使菌絲萎縮死亡。

②影響。草菇對農(nóng)藥十分敏感，播種后，有的菇農(nóng)為了防病殺蟲會噴灑農(nóng)藥，致使菌絲因藥害而萎縮。

③缺氧窒息。培養(yǎng)料含水量過高（超過70%）或塑料薄膜覆蓋過嚴(yán)，使草菇菌絲因缺氧窒息而萎縮。

④氨氣危害。培養(yǎng)料內(nèi)的尿素添加過量或田內(nèi)化肥含量過高，揮發(fā)出來的氨氣散發(fā)不了，對草菇菌絲造成危害。

⑤菌種低劣。菌種的菌齡太短或太長，生活力弱，抗逆性差，在環(huán)境條件不適宜的情況下發(fā)生萎縮。

⑥溫差過大。草菇的菌絲對溫差較敏感，如白天氣溫在32℃以上，夜間溫度在28℃以下，噴水后即會發(fā)生菌絲萎縮。

⑦發(fā)生蟲害。培養(yǎng)料中出現(xiàn)害蟲，由于害蟲的咬食，致使菌絲萎縮。

菌絲萎縮的預(yù)防：草菇的生長周期短，發(fā)現(xiàn)菌絲萎縮時，應(yīng)及時找出原因，采取有效措施，并補種新種，以減少不必要的損失。具體措施有：

①防止溫度過高。露地陽畦栽培時，搭簡易的遮陽棚，防止中午高溫時燒壞菌絲。堆制培養(yǎng)料的過程中，料溫達(dá)到75℃左右時，翻堆兩次。進(jìn)床時鋪料的厚度視季節(jié)而定，早春及晚秋溫室栽培時鋪料宜厚一些。

②不用農(nóng)藥。防治病蟲要在處理原料時就辦妥，播種后不能再向料面施藥。

③水分要適當(dāng)。播種時培養(yǎng)料的含水量62%左右，以用手緊握料有1～2滴水珠從指縫中滲出為度。在培養(yǎng)料水分及氣溫偏高的情況下，應(yīng)將覆蓋在料面上的薄膜撐起些，以利通氣。

④預(yù)防氨害。尿素的添加量不能超過0.2%，而且要在堆料時加入。

⑤選用優(yōu)質(zhì)菌種。草菇菌種以菌齡在15～20天，菌絲分布均勻，生長旺盛整齊，菌絲灰白有光澤，有紅褐色厚垣孢子，無雜菌、無蟲螨為好。菌齡超過1個月的菌種不宜使用。

⑥依溫度用水。培養(yǎng)料的調(diào)水，要根據(jù)當(dāng)時的氣溫靈活掌握，噴水的水溫要與氣溫基本一致。

⑦搞好環(huán)境衛(wèi)生，注意防蟲。栽培場地要遠(yuǎn)離畜禽圈舍，材料要干凈無霉變，用前暴曬2～3天。菇房消毒，以杜絕蟲源。

二、菌絲徒長

在發(fā)菌階段，當(dāng)料面出現(xiàn)大量白色絨毛狀氣生菌絲時即為菌絲徒長。菌絲徒長后，不能及時轉(zhuǎn)入生殖生長，現(xiàn)蕾推遲，成菇少，產(chǎn)量低。

菌絲徒長原因多由于通氣不良致使料床內(nèi)溫度高、濕度大、二氧化碳濃度高，刺激了菌絲徒長。

菌絲徒長的預(yù)防料面覆蓋塑料薄膜，2～3天后根據(jù)菌絲生長情況，白天定期揭膜，以適當(dāng)通氣和降溫、降濕，促使草菇菌絲往料內(nèi)生長。