其實(shí)甘藍(lán)和包菜從外表上來(lái)看,確實(shí)是非常相像的,那么甘藍(lán)和包菜到底是不是同一品種的蔬菜呢?不是的,這兩者是完全不同的蔬菜。而且甘藍(lán)和包菜除了外表相似,顏色不同之外,它們兩者真正的區(qū)別在哪里呢?
怎樣區(qū)分甘藍(lán)和包菜
什么是甘藍(lán)
甘藍(lán)是我們常食用的蔬菜之一,其中以紫甘藍(lán)為甚。甘藍(lán)的品種非常的多。今天我們不說(shuō)多,主要來(lái)介紹一下紫甘藍(lán)吧。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,紫甘藍(lán)可以生食,也可以炒熟再食用,也可以做成沙拉,給孩子食用,夏季天氣炎熱,很多人的胃口就會(huì)不好,常常想吃一些涼的,那么就建議大家可以做甘藍(lán)沙拉來(lái)吃,口感非常的好哦。
什么是包菜
包菜,說(shuō)白了,就是我們常常掛在嘴邊的卷心菜,也有人稱(chēng)之為大頭菜。其實(shí)包菜屬于甘藍(lán)的一種,也叫結(jié)球甘藍(lán),大概是因?yàn)榘碎L(zhǎng)的是球狀,因?yàn)椴艜?huì)有了結(jié)球甘藍(lán)的名稱(chēng)。在這里,就不再給大家詳細(xì)說(shuō)包菜,因?yàn)樵谌粘I钪?,大家都?jiàn)過(guò)包菜,都知道包菜是什么樣的?
甘藍(lán)和包菜的區(qū)別
1、顏色上區(qū)別
這就很一目了然了,把紫甘藍(lán)和包菜放在一起,一看就知道紫甘藍(lán)是紫色的,而包菜是灰綠色的。不過(guò)說(shuō)實(shí)話(huà),這兩者的外形確實(shí)是非常的相像。
2、外形上區(qū)別
紫甘藍(lán)的莖葉及外形接近圓形,因此也有人叫紫甘藍(lán)為紫圓白菜,紫甘藍(lán)的葉子呈紫紅色,人們?cè)谧錾忱臅r(shí)候,常常會(huì)放入一些紫甘藍(lán),一來(lái)是增加沙拉的口感,二來(lái)是讓沙拉看起來(lái)姹紫嫣紅的,非常的好看。而包菜呢?是由包菜的葉子一層一層的裹起來(lái),呈球狀體,所以外形上,兩者也是有細(xì)微的差別的。
3、營(yíng)養(yǎng)上區(qū)別
不得不說(shuō),紫甘藍(lán)和包菜的營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的,都含有大量的維生素C、維生素E等成份,當(dāng)然,也有胡蘿卜素,也是必不可少的。更重要的是兩都可以抗氧化,可以延緩人們衰老的速度。