世界食品價(jià)格不斷暴漲。受接連不斷異常氣候和疫情的影響，谷物等的供給變得不穩(wěn)定，而脫碳化的進(jìn)展加劇了生產(chǎn)成本的上升。國(guó)際食品價(jià)格指數(shù)處于10年來(lái)的高位，有可能導(dǎo)致政局不穩(wěn)和貧富差距擴(kuò)大。2022年，應(yīng)對(duì)以糧食為首的通貨膨脹成為世界的重要課題。
世界糧食及農(nóng)業(yè)組織計(jì)算的食品價(jià)格指數(shù)（2014至2016年為100）在2021年11月時(shí)為134.4，比上年同月上升27%，創(chuàng)下了2011年6月以來(lái)的歷史紀(jì)錄。其原因是谷物和砂糖的價(jià)格上漲。從國(guó)際期貨價(jià)格來(lái)看，作為食用油原料的油菜籽比2020年底上漲了70%，粗糖（砂糖）上漲了21%，小麥上漲了22%.
由于氣候異常，糧食供給混亂，農(nóng)作物價(jià)格明顯上漲。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)的巴西遭受90年一遇的空前旱情，玉米生產(chǎn)低迷。世界較大油菜籽出口國(guó)加拿大，受夏季熱浪影響，預(yù)計(jì)2021至2022年度的產(chǎn)量將下降近30%.棕櫚油主要產(chǎn)地馬來(lái)西亞因疫情的影響，已陷入工人短缺狀態(tài)。
糧食需求處于結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)趨勢(shì)。經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的對(duì)飼料需求旺盛，加上各國(guó)的急速脫碳政策，取代化石燃料的生物燃料消費(fèi)擴(kuò)大。已經(jīng)有大約40%的美國(guó)大豆油、50%的巴西甘蔗（粗糖原料）被用于生物燃料，升級(jí)榨油廠的計(jì)劃也不斷增多。期待燃料消費(fèi)擴(kuò)大的投機(jī)資金也流入了谷物市場(chǎng)。
脫碳化通過(guò)肥料價(jià)格的上升，也抬高了谷物的生產(chǎn)成本。肥料是使用氨制造的，合成氨會(huì)使用天然氣。代替煤炭的天然氣價(jià)格暴漲，也影響到了氨和肥料。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2021年美國(guó)的肥料成本比上年提高10%以上。近期，氨也被用作清潔燃料，預(yù)計(jì)中長(zhǎng)期內(nèi)將漲價(jià)。
谷物價(jià)格高漲將對(duì)世界政治經(jīng)濟(jì)造成影響，尤其是對(duì)新興國(guó)家。隨著美國(guó)縮減量化寬松，土耳其貨幣不斷貶值，進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格高漲，連面包的價(jià)格也隨之上漲。據(jù)路透社報(bào)道，在土耳其城市伊斯坦布爾的市營(yíng)商店，有人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)相對(duì)便宜的面包。巴西的消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)在截至2021年11月的一年間，創(chuàng)下了18年來(lái)的上升率。
為了抑制價(jià)格高漲，印度開(kāi)始限制投機(jī)買(mǎi)賣(mài)。印度證券交易委員會(huì)于2021年12月20日宣布，國(guó)內(nèi)交易所停止大豆、棕櫚油等期貨交易，為期一年。
東歐的塞爾維亞也從2021年11月底開(kāi)始，對(duì)砂糖和小麥粉等部分食品設(shè)置了60天的價(jià)格限制，將2021年11月中旬時(shí)的價(jià)格設(shè)定為上限，違反規(guī)定者會(huì)被處以罰款。
資源與糧食問(wèn)題研究所的柴田明夫說(shuō)：“10年前糧食價(jià)格高漲后，生產(chǎn)急速擴(kuò)大，可以應(yīng)對(duì)需求增加。而以脫碳為背景的現(xiàn)在，糧食價(jià)格似乎會(huì)持續(xù)上漲，如果新興國(guó)家出現(xiàn)混亂，將進(jìn)一步制約供給！倍砹_斯等國(guó)家已經(jīng)出現(xiàn)限制小麥出口的動(dòng)向。
據(jù)悉，食品價(jià)格高漲是導(dǎo)致始于2010年中東“阿拉伯之春”的原因之一，F(xiàn)在，像埃塞俄比亞和蘇丹那樣面臨內(nèi)戰(zhàn)和政局不穩(wěn)的國(guó)家，其糧食價(jià)格正大幅上漲。這些國(guó)家年輕人占人口比例很高，人們擔(dān)心嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和糧食價(jià)格暴漲會(huì)直接引發(fā)民眾的不滿(mǎn)。（來(lái)源：快看農(nóng)業(yè)情報(bào)站）