元旦過后，辣椒價格持續(xù)走高，部分品種的辣椒批發(fā)價已突破每斤8元，創(chuàng)下歷史新高。目前的辣椒價格為何居高不下？春節(jié)前辣椒價格還會繼續(xù)攀升嗎？
辣椒漲價或因產(chǎn)量減少
主要原因就是因為辣椒的產(chǎn)量減少了，導致市場供需不平衡，因而促使了辣椒價格一路高漲。具體來看，這三大因素是關鍵：
1、去年辣椒價格行情平平，一些辣椒種植戶出現(xiàn)了虧損，于是今年減少了辣椒的種植，同時，當前國外疫情還未得到有效的控制，辣椒整體的進口量也不多。以至于辣椒產(chǎn)量有所下滑，從而推動辣椒價格上漲。
2、八九月前后，臺風天氣頻繁，全國多地降水明顯增加，一些種植產(chǎn)區(qū)也遭受到了澇災影響，導致辣椒嚴重減產(chǎn)，其價格因此就一路飆升，據(jù)悉，11月底每斤就漲到6.7元/斤的價格。
3、到了12月，寒潮天氣來襲，不少辣椒遭受凍害紛紛死亡。同時道路結冰，有的菜從北方來，運輸成本也增高了。辣椒的價格就一直持續(xù)上漲。
后續(xù)漲價空間可能有限
春節(jié)期間，客商都會有備貨意向，但今年受北方疫情影響，客商存貨心態(tài)焦灼，大量采購意向不強，多數(shù)按需采購為主，價格強力上行跡象不明顯。
利好支撐有限，椒價還能漲多久？
首先就蔬菜市場價格來看，2020年甜椒和辣椒價格漲幅相對較大，年均價格分別為5.05元/kg和5.57元/kg，與2019年相比分別上漲了17.5%和19.1%，價格波動趨勢均表現(xiàn)為下半年明顯翹尾。尤其是辣椒，下半年行情達到了近5年同期歷史水平。
此外，全國進入冬春蔬菜供應模式以來，生產(chǎn)、運輸成本進一步增加，推升菜價。據(jù)中央氣象臺預報，后期冬菜主產(chǎn)區(qū)低溫和雨雪弱光條件極不利于北方設施蔬菜和南方露地蔬菜生產(chǎn)。而且臨近年末，辣椒的消費需求旺盛，整體體來看，辣椒將逐步轉入季節(jié)性溫和上行區(qū)間，預計后期菜價較往年同期略高。
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總的來說，辣椒價格瘋漲的原因主要是供需不平衡導致的，而且短期內這種趨勢還將持續(xù)，辣椒行情表現(xiàn)較好，建議椒農(nóng)朋友看準時間，高價出售，以獲得更好的利潤。但據(jù)專家預計，等到2021年下半年辣椒種植面積起來后，價格可能會迎來下降。