玉米是我國(guó)三大糧食產(chǎn)品之一，普及量與大米并肩，可以說(shuō)是一種人見(jiàn)人愛(ài)的雜糧，并且一年四季都有?？墒谴蠹以诔胁藞?chǎng)里買(mǎi)玉米的時(shí)候，卻往往存在著一些困擾。比如說(shuō)經(jīng)常會(huì)看到甜玉米和糯玉米這兩個(gè)品種，那么，甜玉米和糯玉米哪種玉米更營(yíng)養(yǎng)？甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
甜玉米和糯玉米哪種玉米更營(yíng)養(yǎng)？
糯玉米口感比較軟糯，容易嚼碎，所以對(duì)于牙口不好的老年人來(lái)說(shuō)吃這種玉米是***合適的。
而甜玉米的成分相對(duì)淀粉就少了一些，其中大部分是蔗糖、果糖和水溶性多糖，所以它吃起來(lái)感到非常甜，并且皮薄汁兒多。那么這個(gè)時(shí)候肯定會(huì)有人要說(shuō)了：既然水果玉米很甜，那就肯定不適合糖尿病人食用了，而糯玉米應(yīng)該是糖友不錯(cuò)的選擇吧。這句話，只能說(shuō)對(duì)了一半，其實(shí)這兩種玉米都不適合糖尿病人食用。因?yàn)榕从衩灼渲械闹ф湹矸郏ㄒ环N多糖）含量非常高，所以食用后也不利于血糖的控制。
甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、甜玉米富含維生素C，粗纖維含量高達(dá)16.36%。“硒”含量比普通玉米高8倍，對(duì)增強(qiáng)人體自身的免疫功能極其重要。
2、玉米脂肪中含有豐富的維生素A、E，還有維生素B1、B2、B6及胡蘿卜素，它可防止皮膚發(fā)皺，具有延緩衰老的作用。
3、甜玉米含有多種天然維生素，經(jīng)常食用可降低膽固醇、、降血脂，降血糖，調(diào)節(jié)，護(hù)膚養(yǎng)顏。
4、甜玉米中富含的脂肪，亞油酸，鈣可減少膽固醇在血管中的沉積，軟化動(dòng)脈血管，防止高血壓，冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生。
5、玉米中含有鈣、軟磷脂、硒，磷等元素，可以防止皮膚病變，減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
6、玉米粗纖維含量較高，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少有毒腐制在腸道內(nèi)的積累，能有效地改善，減輕痔瘡疼痛，降低結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。
7、甜玉米含有豐富的谷氨酸，他有利于腦組織里氨的排出，有很好的健腦和增強(qiáng)記憶力的功效；其中17種氨基酸有13種高于普通玉米。
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