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芥菜有哪些營養(yǎng)價值?吃芥菜有哪些好處?芥菜的功效與作用

http://m.83msc.net/ 2019/9/12 9:39:16 閱讀數(shù):2486 

芥菜時我們?nèi)粘I钪谐R姷氖巢模ㄉ矶伎梢允秤?,其葉鹽腌可供食用;種子及全草可供藥用,種子磨粉稱芥末,可為調(diào)味料。那么,芥菜有哪些營養(yǎng)價值?吃芥菜有哪些好處呢?

芥菜有哪些營養(yǎng)價值?吃芥菜有哪些好處?芥菜的功效與作用

芥菜有哪些營養(yǎng)價值?

薺菜每百克含水分85.1 克,蛋白質(zhì)5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,鈣420 毫克,磷73 毫克,鐵6.3 毫克,胡蘿卜素3.2 毫克,維生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,維生素C55 毫克,還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。

1、芥菜含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D,還含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒腦,解除疲勞的功效。

2、芥菜還有解毒消腫之功,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合,可用來輔助感染性疾病。

3、開胃消食的作用,因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進(jìn)胃、腸消化功能,增進(jìn)食欲,可用來開胃,幫助消化,但是高血壓患者少吃。

芥菜的功效與作用

1、防

芥菜含有豐富的膳食纖維,并且本身的組織比較粗硬,所以能夠促進(jìn)腸道蠕動,促進(jìn)排便。

2.促進(jìn)食欲

腌制過后的芥菜有一種獨特的香味,這個味道能夠促進(jìn)人的食欲,唾液的分泌,因此能夠增強食欲,是一種開胃食物。

3.提神醒腦

芥菜中抗壞血栓的含量比較高,而抗壞血栓是很好的還原物質(zhì),能夠增強大腦中的含氧量,起到提神醒腦的作用,所以食用芥菜能夠提神醒腦,尤其適合腦力工作者和學(xué)生,學(xué)生在考前可以考慮把芥菜作為備考食物。

4.消腫解毒

芥菜有消腫解毒的功效,能夠抑制細(xì)菌毒素,因此有解毒的功效,并且還能夠促進(jìn)傷口愈合,所以能夠消腫,因為一般傷口腫大都是因為傷口發(fā)炎了。

5.明目

因為芥菜中含有豐富的維生素,尤其是維生素A和胡蘿卜素,這兩種維生素都是有利于眼睛的,所以食用芥菜有明目的功效。

芥菜有哪些營養(yǎng)價值?吃芥菜有哪些好處?芥菜的功效與作用

那么營養(yǎng)豐富,功效多的芥菜哪些人不宜食用呢?

1、高血壓和血管硬化的患者不宜食用芥菜。

2.痔瘡,便血,有瘡瘍的患者不宜食用,因為芥菜味辛性熱。

3.內(nèi)熱,熱性咳嗽的患者,風(fēng)熱感冒的人不宜食用芥菜,因為芥菜味辛性熱。

以上就是芥菜有哪些營養(yǎng)價值?吃芥菜有哪些好處?芥菜的功效與作用的全部內(nèi)容了,希望對大家有所幫助!

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文章來源:農(nóng)資招商

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