說到枸杞子，想必大家都不陌生，枸杞有黑枸杞、紅枸杞，兩者明顯的區(qū)別是就是艷在的顏色，而詳細(xì)的進行營養(yǎng)的區(qū)分，接下來說一下黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別？黑枸杞和紅枸杞哪個好？
黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別：
1、在價格方面
黑枸杞的價格從幾百元到幾千元一斤不等，同時存在造假的可能。而紅枸杞分為寧夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同產(chǎn)地和品種，價格也不同。同時紅枸杞還分為不同的級別，價格也更有差異。食用紅枸杞可以根據(jù)自己的經(jīng)濟情況選擇。
2、在營養(yǎng)方面
黑枸杞被宣傳的多種功效來自于其中的花青素，甚至宣傳其有作用，但是并沒有得到證實，花青素遇高溫還會被破壞。而兩者的保健功效類似，抗氧化能力兩者相差不到一。
3、外觀上的區(qū)別
黑枸杞是野生的，顆粒。ù蟮囊簿褪呛忘S豆差不多），是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
4、功效上的區(qū)別
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”，F(xiàn)代科學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。
其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于治癌。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當(dāng)今地球上的“全營養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。
中醫(yī)理論講究整體觀，不是某味藥材中某個組分含量高，就可以說明其保健功效好，而應(yīng)有相關(guān)體內(nèi)的療效研究去確證，所以我們不能說黑枸杞保健功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)比紅枸杞好。
黑枸杞和紅枸杞哪個好？
1、黑枸杞比紅枸杞營養(yǎng)含量更豐富
黑枸杞的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。據(jù)檢測，黑枸杞含有100多種人體必需的營養(yǎng)元素，其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量。
2、黑枸杞比紅枸杞功效更多
紅枸杞主要功效就是滋補強身，是單一的滋補性，而黑枸杞是集“滋補、養(yǎng)生、美容”三者于一體的全能天然滋補佳品。這是因為黑枸杞除了營養(yǎng)價值豐富之外，還含有紅枸杞所沒有的花青素，花青素是有效的天然自由基劑，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏抗衰老，因此被稱為“口服的皮膚化妝品”。另外，花青素還有、護眼明目、抵抗輻射、預(yù)癥等多種功效。
3、黑枸杞比紅枸杞藥用價值更顯著
黑枸杞作為純野生黑色植被，其富含的藥性成分更顯著，經(jīng)常食用對糖尿病、高血心血管疾病等都有明顯的輔助作用。黑枸杞具有很高的藥用價值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養(yǎng)成分。這些都比紅枸杞含量高幾十倍，含有種類比紅枸杞豐富。
以上就是黑枸杞和紅枸杞區(qū)別？黑枸杞和紅枸杞哪個好，黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸，還有一定量的Vc。有意義的是其含有較多的還原糖和色素