“客村銅殼葉”、“三員里遲花”這可都是芥藍的別稱，清新雅致有沒有，那么芥藍到底該怎么養(yǎng)？先來了解下芥藍的生長習(xí)性以及營養(yǎng)價值再來決定養(yǎng)殖吧！

芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭（廣東）、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍新鮮菜苔含水分92～93克，維生素C51.3～68.8毫克，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是甘藍類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。

芥藍一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，無毛，具粉霜；莖直立，有分枝?；~卵形，長達10厘米，邊緣有微小不整齊裂齒，不裂或基部有小裂片，葉柄長3-7厘米；莖生葉卵形或圓卵形，長6-9厘米，邊緣波狀或有不整齊尖銳齒，基部耳狀，沿葉柄下延，有少數(shù)顯著裂片；莖上部葉長圓形，長8-15厘米，頂端圓鈍，不裂，邊緣有粗齒，不下延或有顯著葉柄。

芥藍，是甘藍類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，栽培歷史悠久，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一，可炒食、湯食，或作配菜。吃起來好吃可是種植難嗎？下面小編就來為大家介紹一下芥藍的種植與管理，看看芥藍如何種植。

芥藍的種植與管理：播種時期

北京地區(qū)種植基本上可以周年供應(yīng)。柳葉早芥藍等早熟品種進行露地栽培，以保證6～10月的供應(yīng)。9月至第二年3月播種可選中花、中遲芥等中晚熟品種進行保護地栽培，保證11月至第2年5月的供應(yīng)，其中要注意7～9月是北京高溫、多雨季節(jié)，應(yīng)選在冷涼的地方種植為宜。

芥藍，又叫綠葉甘藍、蓋菜等，它不僅味道鮮美，還含有各種微量元素，深受人們的喜愛。在冬季芥藍施肥要注意以下幾點：

1、芥藍根系較淺，需肥量又較大，所以施肥應(yīng)根據(jù)其不同生長發(fā)育階段的要求，做到適時適量。

2、苗期勤施薄施，除追施尿素和復(fù)合肥外，每周施一次10-20%的糞水。

3、定苗后至采收前，重施促苔肥，以保證主苔產(chǎn)量和品質(zhì)，每7-10天畝用尿素10公斤+復(fù)合肥30公斤撒施或用30-50%糞水淋施，每百公斤糞水中加入0.5公廳硫酸銨。

4、采收主苔后及時追肥促進側(cè)苔發(fā)育，用法、用量與促苔肥相同。

芥藍是我國南方常見的一種蔬菜，其味道柔嫩鮮美，受到許多人的喜愛，而且由于大棚技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)可以一年四季都吃到芥藍了。那么在種植芥藍時有哪些需要注意的事項，如何種植才能獲得高產(chǎn)呢？

實踐證明，保證全生長期供應(yīng)充足氮素，是芥藍豐產(chǎn)的關(guān)鍵。如果氮素供應(yīng)不足，則植株矮小，葉片少，莖基部葉片易枯黃脫落，組織粗硬。但是氮素供應(yīng)過多時，則組織含水量高，不利于貯存，而且容易遭受病害。

1.施肥原則：為了蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，在施肥時必須掌握平衡施肥技術(shù)。掌握的原則是：