大白菜是比較常見的一類蔬菜，種植面積和銷量都非常大，每當(dāng)農(nóng)戶采收后就會(huì)遇到該如何儲(chǔ)藏的問題，那么，今天就隨小編來看看大白菜儲(chǔ)藏方法是什么呢？
1、大白菜室外儲(chǔ)存方法
在室外儲(chǔ)存時(shí)，我們首先在采收大白菜的時(shí)候，要將其晾曬三天左右，當(dāng)大白菜外幫逐漸萎蔫不容易被折斷時(shí)即可，降低堆放在室外，溫度應(yīng)保持在零度左右，如果溫度低于零下五度的話，那么則應(yīng)在加蓋適量的防寒物品，例如稻草等，在堆放時(shí)，應(yīng)該地面上鋪上一層木板，然后將葉球朝外，根部朝內(nèi)堆緊，前期每周都要倒動(dòng)一次，將爛葉剝除，挑出病株，避免出現(xiàn)腐爛，如果溫度過低的話，例如大部分北方地區(qū)則不宜室外儲(chǔ)存。
2、室內(nèi)如何儲(chǔ)存大白菜
白菜在室內(nèi)如何保存？大白菜根據(jù)儲(chǔ)藏量的多少選擇儲(chǔ)存方法，室外或室內(nèi)儲(chǔ)藏，埋藏，窖藏等，對(duì)于普通家庭冬季儲(chǔ)存的大白菜一般量會(huì)比較小一些，就適合室內(nèi)儲(chǔ)藏的方法，如果儲(chǔ)藏在室內(nèi)，就可以將白菜儲(chǔ)存在木板等上面，避免直接放在水泥地上，用稻草等覆蓋，保持通風(fēng)，溫度降低時(shí)要加蓋一些保暖性較好的棉布之類的覆蓋物。
2、大白菜窖儲(chǔ)存方法
菜窖儲(chǔ)存相對(duì)于室外儲(chǔ)存來說，我們便可以不用擔(dān)心溫度的問題了，不過與室外儲(chǔ)存一樣，我們首先要將白菜放在室外晾曬三天左右，然后將白菜上的黃葉爛葉摘除，再將其一排一排整齊的擺放在菜窖中，根部朝下，一排白菜一排土的堆放方式，將其堆放完畢即可，然后將菜窖口封閉嚴(yán)實(shí)，避免生物進(jìn)出咬壞白菜，降低貯藏性能。
3、大白菜埋藏儲(chǔ)存方法
埋藏儲(chǔ)存也是冬天大白菜比較常用的一種儲(chǔ)存方法，在埋藏前先要挖好埋藏溝，同時(shí)也需要將白菜進(jìn)行晾曬，然后將晾曬好、修過根的白菜直立的放入到埋藏溝中，排滿之后在白菜上鋪蓋一層菜葉或者是稻草，然后隨著溫度的下降，可在覆蓋物上適當(dāng)覆土保溫，覆土的厚度要根據(jù)地區(qū)、溫度的變化而定，主要是在冬季覆土不會(huì)被凍透，不過因?yàn)槁袢霚现，所以檢查較為麻煩，而且會(huì)受到地溫的影響。
4、大白菜冷庫儲(chǔ)存方法
冷庫儲(chǔ)存能夠有效的控制好儲(chǔ)存環(huán)境，不過相對(duì)于以上三種方法來說消耗的成本也會(huì)更高，冷庫能夠提高效率，采用裝筐碼垛的方法進(jìn)行，進(jìn)入冷庫時(shí)要注意分批進(jìn)行，避免溫度土壤升高而導(dǎo)致貯藏質(zhì)量下降，每筐、每垛之間要保留充足的空隙，方便儲(chǔ)存時(shí)檢查，大約三周左右要倒菜一次，通過刺種方法調(diào)控庫溫的話，能夠達(dá)到長期貯藏的目的，雖然成本較高，但是儲(chǔ)存效果好且操作起來簡(jiǎn)單。
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