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2021第二十八屆楊凌農(nóng)高會(huì)春季分會(huì)暨第十三屆西部（楊凌）農(nóng)資苗木交易會(huì)
楊凌農(nóng)高會(huì)春季分會(huì)暨西部（楊凌）農(nóng)資苗木交易會(huì)（簡稱“雙交會(huì)”）已經(jīng)成功舉辦了十二屆，累計(jì)吸引全國25個(gè)省市的2500余家企業(yè)、50多萬客商與群眾參展參會(huì)，總成交額達(dá)28.95億元。
楊凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時(shí)候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。
楊凌蘸水面講究個(gè)一青二白，青則可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，總之是要有那水草一般招搖的青綠于水，面是拉出來的，寬3－5厘米，長1.5－3米，厚2－3毫米，白白的盤繞于青綠之中。
楊凌旗花面
傳統(tǒng)旗花面的制作每一道工序都十分考究，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可以七個(gè)字概括，就是“汪、煎、清、稀、細(xì)、軟、工”！巴簟保褪怯屯敉舻耐，說的是湯要飄香；“煎”，是典型的陜西話，意思是要熱，不能是溫吞吞的；“清”，指得是湯要清亮，不能混濁；“稀”，就是說湯要多，面要少；“細(xì)”，是說操作的工藝考究，精工細(xì)做；“軟”，就是面片要軟和，不能煮得過硬；“工”，說的是面上桌的造型要好看。
鐵鍋內(nèi)放20斤水，一只白條雞，5斤豬肉骨頭，大火燒開，舀去浮沫。全大料裝包入鍋，以砂仁、丁香提味。文火慢燒，湯要清亮。
三個(gè)吃貨的福地
1.金鑫商業(yè)步行街
2.田園居南門飲食街
3.崔西溝農(nóng)家樂
特色美食：楊凌蘸水面
推薦地點(diǎn)：神農(nóng)路田園居小區(qū)南門外（珍珍野菜蘸水面）
特色美食：旗花面
推薦地點(diǎn)：老武功旗花面（神農(nóng)路中段）、小李旗花面莊（神農(nóng)路中段）
其他美食火鍋類推薦飯店：小肥羊火鍋（神農(nóng)路與新橋路十字路口）、鮮羔樓三味火鍋（神農(nóng)路美食城院內(nèi)）、重慶弘橋火鍋（五胡路田園新都市門口）、竹園村火鍋（城南路南側(cè)紅綠燈東50米路南）牛羊肉泡饃推薦地點(diǎn)：金鑫步行街
農(nóng)家特色：崔西溝農(nóng)家樂，推薦地點(diǎn)：崔西溝3號(hào)農(nóng)家樂
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