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2020南方農(nóng)資會(huì)南寧特色小吃有哪些

2020/8/3 9:53:34   瀏覽次數(shù):398次   文章來(lái)源:農(nóng)資會(huì)

2020南方農(nóng)資會(huì)南寧特色小吃有哪些?2020南方農(nóng)資會(huì)將于10月在南寧舉辦。廣西南寧,一座綠色的城。城里除了歲月靜好,人情冷暖,還有很多富有特色的小吃,下面就一起來(lái)了解下吧!

檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一帶的特色菜肴。具體的烹飪法是將宰后洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入配料,其包括切成絲的酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸檸檬、生姜及蒜頭,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜,鮮香可口,非常開(kāi)胃。

老友粉

老友粉是南寧最著名小吃,擁有悠久歷史。其口味很有特色,以酸,辣,香味結(jié)合一起,形成老友粉味道鮮辣,湯料豐富而且濃郁。非常爽口。

粉餃

粉餃?zhǔn)悄蠈幪厣〕灾?。粉餃的制作?jiǎn)單,是用糯米粉蒸熟作皮,包上肉餡蒸熟,蘸醬、醋等調(diào)料食用的一種小吃,外地人稱為粉餃。餡心除豬肉碎外,還有馬蹄,豆角,木耳,香菇,蓮藕等等,十分美味。

卷筒粉

卷筒粉跟粉餃類似,也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡(jiǎn)單,將磨成的米漿放進(jìn)托盤攤成一張薄餅,撒一些肉末、豆角,香菇,蔥花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以醬料、辣椒,香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點(diǎn)。

八珍粉

南寧最出名的仙池八珍粉已有百年歷史。因其配有山珍、海味、時(shí)鮮八味以上,味道相異相輔,如八仙過(guò)海,各顯神通,故而得名。八珍粉以鮮滑清爽為特點(diǎn)。

糯米粽

糯米粽的做法是將浸泡好的糯米加入去皮綠豆及調(diào)好味的豬肉塊,或板栗、火腿、扣肉等,用棕葉包成枕形,兩頭高兩端低,蒸熟而成??谖队南?、軟糯、甘潤(rùn)、膏腴不膩。糯米粽品種很多,你可以根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)選擇。

五色糯米飯

五色糯米飯五彩繽紛,鮮艷誘人;優(yōu)質(zhì)糯米用采來(lái)紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)浸泡,天然色素對(duì)人體有益無(wú)害,各有清香,別有風(fēng)味。五色糯米飯色、香、味俱佳,還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用。

蟲(chóng)粉

是廣西傳統(tǒng)小吃之一,因形似蟲(chóng)故名。粉蟲(chóng)的做法是將秈米洗凈浸透,磨成稀稠適宜的米漿,濾成濕粉團(tuán)置鍋內(nèi)煮至半熟,起鍋揉搓至軟硬適度有韌性的粉團(tuán),然后搓成條狀,扯下小段在專用竹箕背搓幾下,成蟲(chóng)狀,置于蒸籠蒸熟即可。粉蟲(chóng)口感韌軟,又軟又爽滑,好嚼好咽,可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲(chóng),味道非常棒。

生榨米粉

生榨米粉以軟、滑、香,還有與眾不同的酸餿而聞名。而這種微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工米粉過(guò)程中由于產(chǎn)生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,是米粉本身的味道。

酸嘢

南寧有句俗話,“行人難過(guò)酸嘢攤”。酸嘢,白話是指酸的美食,說(shuō)白了就是把各種時(shí)令果蔬腌著吃。酸嘢的原料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的木瓜、蘿卜、黃瓜、蘋果、芒果、哈密瓜、菠蘿、番石榴、楊桃,腌時(shí)加入醋、辣椒和白糖,各種水果混搭一起,五味俱全,清一色脆爽可口。

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