為推動(dòng)科技與產(chǎn)業(yè)對(duì)接，加速科技成果轉(zhuǎn)化，2020寧波市果蔬產(chǎn)地保鮮與商品化處理農(nóng)民培訓(xùn)班期間，我院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所組織了一場(chǎng)果蔬采后保鮮與副產(chǎn)物利用科技與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接活動(dòng)。圍繞楊梅、水蜜桃采后保鮮及果酒加工關(guān)鍵技術(shù)問題，相關(guān)企業(yè)家與專家深入對(duì)接。

來自浙江大學(xué)汪俏梅教授作了“蔬菜采收和采后技術(shù)”、以親身經(jīng)歷介紹國(guó)內(nèi)外蔬菜采收技術(shù)，豐富學(xué)員們保鮮理念；浙江大學(xué)寧波研究院王晶博士、寧波大學(xué)韋瑩瑩博士分別帶來“基于營(yíng)養(yǎng)健康角度的果蔬功能成分高值化應(yīng)用”、“桃加工和副產(chǎn)物綜合利用”，為果蔬營(yíng)養(yǎng)及副產(chǎn)物利用充電，開啟水蜜桃等特色果蔬加工新思路；余姚農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站汪國(guó)云正高級(jí)工程師的“水果果酒生產(chǎn)技術(shù)講座”，帶來果酒生產(chǎn)加工新理念，引發(fā)了學(xué)員們的果酒加工情結(jié)；我院加工所凌建剛研究員作“楊梅精準(zhǔn)保鮮與快遞物流技術(shù)”報(bào)告，帶來?xiàng)蠲房爝f新技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)主持學(xué)員經(jīng)驗(yàn)分享，我院果蔬保鮮成果展示，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)熱烈。

期間，學(xué)員們還參觀了國(guó)家蔬菜加工技術(shù)中心、寧波市農(nóng)產(chǎn)品保鮮實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接果蔬保鮮加工新技術(shù)；赴寧波傳統(tǒng)食品加工創(chuàng)新基地-王升大博物館參觀學(xué)習(xí)，學(xué)員親身體驗(yàn)傳統(tǒng)食品加工技術(shù)；品評(píng)了我院加工所承擔(dān)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題研發(fā)的HPP生鮮天然風(fēng)味果蔬汁（HPP楊梅），生鮮風(fēng)味獲認(rèn)可。