蛋氨酸其實(shí)就是甲硫氨酸，它是構(gòu)成人體的必需氨基酸之一，可以參與到蛋白質(zhì)的合成，但是由于不能在體內(nèi)自己生成，所以只能由外部獲取而得。同時(shí)蛋氨酸也是植物生長中必需的一種成份，可以有效的促進(jìn)作物的生長。
蛋氨酸可以制作成營養(yǎng)增補(bǔ)劑，這種增補(bǔ)劑相對于一般的植物營養(yǎng)劑要價(jià)格低上很多，所以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也較為常見，但是名稱會有相應(yīng)不同，而DL-蛋氨酸在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。所以上述食品中雖然可以改善氨基酸的平衡，但是需要量要隨胱氨酸攝入量而異。
其實(shí)含有蛋氨酸的食物并不像其他的營養(yǎng)素那么多，不過有幾種相對而言還是靠前的，比如：芝麻、葵花子、乳制品、酵母、海藻類、葉類蔬菜等?，F(xiàn)在市場上已經(jīng)有好多企業(yè)把蛋氨酸用于肥料中使用了，而且效益也比較理想，那么在以后的市場中蛋氨酸是否會火起來呢？這個(gè)還需要專家進(jìn)一步考證。