大蔥是人們都非常喜歡的調(diào)味品作物之一,而現(xiàn)如今嚴(yán)寒的冬天就要來了,那么今年應(yīng)該如何冬儲大蔥呢?一般常見冬儲大蔥的方法有溝藏、窖藏、架藏和冷藏,F(xiàn)在我們就來分析一下這幾種方法的利與弊吧!
首先是溝藏法。這種方法就是把收獲后的大蔥放到事前準(zhǔn)備好的溝內(nèi)儲藏,儲藏之前要先把大蔥曬幾個小時,去掉上面的根土,把損壞的枝葉也去除掉,這樣可以防止損壞。另外還要先放到通風(fēng)的地方存放一個禮拜左右,使大蔥外表的水分充分陰干,這時候就可以在背風(fēng)向陽的地方挖溝了,溝的底部可以灌上一些水保持濕潤,再把大蔥成捆的埋入溝里,上面還可以覆蓋些草簾或玉米稈,這樣就不怕寒冬的到來了。
然后是窖藏法。同溝藏法一樣要先經(jīng)過風(fēng)吹日曬,去除泥土和壞葉,再成捆的放到干燥、有陽光、能夠遮雨的地方,平常沒事時可以檢查一下,防止有的腐爛。等到冬天天冷時,放到地窖儲藏,如果在地窖儲藏時發(fā)現(xiàn)有些大蔥開始出現(xiàn)腐爛,這時候就要搬到陽光下分開攤曬了,這是因為環(huán)境潮濕的原因。
其次是架藏法。這種方法和以上兩種方法不同的就是儲藏量小,一般只能扎成小捆存放,而在存儲之前也要先經(jīng)過認(rèn)真的檢查,挑出受傷、病害和受潮的大蔥,再依次擺放在儲藏架上,捆與捆之間要留有足夠的地方通風(fēng),在儲藏期間一定要注意天氣變化情況,注意防雨、保暖等工作。
是冷藏法。這種方法也不適合大量儲存,應(yīng)把經(jīng)過篩選的大蔥扎成小捆按順序放入框內(nèi),再把框放進(jìn)冷風(fēng)庫,冷風(fēng)庫的溫度要控制在0度左右,在儲存的過程中要多次打開蔥捆檢查,以防有腐爛的大蔥存在。
以上就是冬儲大蔥的幾種方法了,總的來說都有好有壞,今年應(yīng)該如何冬儲大蔥還得靠大家自己決定,可以根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和地勢選擇其中一種方法,不過千萬別忽略了大蔥不怕凍,就怕動的特點。