隨著氣溫逐漸升高，這會(huì)對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育以及產(chǎn)量形成造成一定的損失。高溫造成植株葉片干枯、脫落，果實(shí)灼傷、萎縮、脫落及畸形果、蟲(chóng)害等，對(duì)果蔬產(chǎn)量、品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響。那么高溫對(duì)蔬菜有什么危害？蔬菜栽培應(yīng)對(duì)夏季高溫的措施。
高溫對(duì)蔬菜有什么危害？
1、植株失水。氣溫在30℃以上，若遇無(wú)雨或少雨，就會(huì)造成土壤干旱和空氣干燥，當(dāng)蔬菜根系從土壤中吸收的水分不能滿足植株蒸發(fā)的需求時(shí)，就會(huì)造成蔬菜植株葉片卷曲、脫落，品質(zhì)變劣、產(chǎn)量下降，甚至枯萎干死。
2、植株徒長(zhǎng)。高溫易出現(xiàn)徒長(zhǎng)苗，尤其在夜溫過(guò)高后，影響后期蔬菜的開(kāi)花坐果及產(chǎn)量。
3、影響花芽分化。高溫長(zhǎng)日照使黃瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄與辣椒花芽分化時(shí)，在高溫條件下花少，發(fā)育不良。
4、轉(zhuǎn)色不良
過(guò)高的溫度會(huì)抑制正常色素的產(chǎn)生，影響果實(shí)轉(zhuǎn)色，當(dāng)溫度高于35℃時(shí)，番茄茄紅素難以正常形成，果實(shí)經(jīng)常出現(xiàn)黃、紅、白幾種顏色相間的雜色，大大降低了商品價(jià)值……
5、抗病性喪失。當(dāng)氣溫或地溫高于植株正常生長(zhǎng)的溫度范圍時(shí)，就會(huì)使某些抗病品種的抗病性喪失，變?yōu)楦胁∑贩N，加重病害的發(fā)生。
蔬菜栽培應(yīng)對(duì)夏季高溫的措施
1、做好棚內(nèi)通風(fēng)降溫和避雨工作。在晴天晝夜打開(kāi)大棚門，把棚兩側(cè)薄膜上卷至棚肩，加大通風(fēng)量。一般情況下，當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò) 35 ℃時(shí)，應(yīng)在棚頂設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，注意遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋時(shí)間以上午 11:00 至下午 2:00 為宜， 忌全天覆蓋， 以免影響蔬菜正常的光合作用。夜間溫度高于 19 ℃時(shí)， 應(yīng)采取加強(qiáng)夜間通風(fēng)（前臉處放風(fēng)加頂部放風(fēng)）的方法來(lái)降低溫度，將晝夜溫差保持在 15 ℃左右。
2、采取小水勤澆、培土和畦面覆蓋等辦法來(lái)降低地溫。夏季高溫季節(jié)應(yīng)避免在中午澆水，中午突然澆水會(huì)使根系周圍溫度驟然下降，而使植株萎蔫，甚至死亡。一般應(yīng)選擇在上午10:00 之前和下午 4:00 以后進(jìn)行，切忌在中午溫度較高時(shí)澆水，尤其對(duì)一些葉菜。 同時(shí)澆水也要根據(jù)不同蔬菜的需水特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行。如瓜類莖葉蒸騰量大，對(duì)水分需求量也大，澆水次數(shù)可適當(dāng)增加，土壤濕度在 70%～90%為宜。另外，一些蔬菜喜濕但怕澇（如辣椒），切記不要澆水過(guò)勤或用大水漫灌，以防根系窒息、萎蔫或徒長(zhǎng)。
3、利用自身葉片遮光。防曬高溫時(shí)期，應(yīng)充分利用莖葉遮陰保果。如對(duì)番茄摘心時(shí)，在上一層果實(shí)上留二層葉子，以便對(duì)幼茄遮光防曬；在甘藍(lán)八成熟、花椰菜結(jié)球后，摘取外葉，將其覆在葉球上，可防曬，提高品質(zhì)。夏季栽培蔬菜，一般宜密植不宜稀植，發(fā)揮相互遮陰作用利于生長(zhǎng)。
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