在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于受到低溫、干旱、水肥等多種惡劣環(huán)境條件的影響，在果實(shí)發(fā)育時(shí)期，作物生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，形成大量的小果和畸形果，大大降低果實(shí)的商品性，造成產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。
果蔬畸形的原因分為自然和人為兩大原因：
自然原因：
（1）土壤：一些對(duì)疏松土質(zhì)要求較高的水果如果生長(zhǎng)在諸如“石頭山”一樣的卡斯特地貌區(qū)，那么土壤內(nèi)部的石頭就會(huì)限制水果種苗的扎根，由于營養(yǎng)物質(zhì)的輸送不到位，久而久之就會(huì)間接影響該類種苗長(zhǎng)大后結(jié)出的果實(shí)形態(tài)。
（2）溫度：大家都知道新疆的葡萄又大又好吃，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臅円箿夭钍执?，利于糖分的積累和水果細(xì)胞的發(fā)育。（3）天氣：比如如果遇到長(zhǎng)期連續(xù)的陰雨天氣，果樹上水果得不到足夠的光合作用，就會(huì)顯得“面黃肌瘦”，形態(tài)各異。
人為原因：
（1）輻射：外力輻射會(huì)影響水果內(nèi)部細(xì)胞的排列和密度，從而導(dǎo)致它們外形發(fā)生改變。（2）農(nóng)藥化肥：農(nóng)藥化肥理想的作用就是除蟲助長(zhǎng)，農(nóng)藥化肥施用過多或者過少都會(huì)導(dǎo)致水果形態(tài)異常。
畸形果預(yù)防措施：
1.做好苗期管理，確?；ㄑ糠只?/p>
（1）適宜的育苗條件
在育苗期間，控制適宜的育苗條件是防止畸形果的關(guān)鍵。
一是培育適齡壯苗。
二是幼苗出土后要控制好溫度和肥料使用，生產(chǎn)中避免作物在超出耐受低溫以下進(jìn)行低溫?zé)捗绾投嗟视纭?/p>
（2）幼苗管理
根據(jù)不同作物對(duì)溫度的要求，控制田間溫度，防止長(zhǎng)時(shí)間遭遇低溫或高溫影響。
控制氮肥的使用，防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，同時(shí)要注意補(bǔ)充硼、鈣等中微量元素，底肥上施用益生源中微量元素菌肥，養(yǎng)護(hù)根系，培育健壯植株。
適當(dāng)澆水，避免土壤中水分發(fā)生劇烈變化。
2.養(yǎng)好根系
根是吸收礦質(zhì)營養(yǎng)的主要器官，根系吸收能力的強(qiáng)弱也決定了養(yǎng)分供應(yīng)能力的高低。
在開花坐果之前，強(qiáng)壯的根系可滿足植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)所需要的礦質(zhì)元素，一旦根系的吸收能力漸弱，營養(yǎng)供應(yīng)出現(xiàn)問題，那么勢(shì)必會(huì)影響到地上部分的生長(zhǎng)，也會(huì)對(duì)立即轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)的植株造成嚴(yán)重的影響。
3.及時(shí)做好疏花疏果
例如番茄，正?；ɡ佥嗥瑪?shù)為5~7枚，萼片在9枚以上者為畸形花，應(yīng)及時(shí)摘除。
每穗結(jié)合蘸花疏掉每一穗中首朵開放的花，它往往被稱為“鬼花”，易形成畸形果，待每穗果坐齊后，再及時(shí)疏掉因蘸花而形成的殘花和畸形果。
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1.解決根部問題。乳甘醇磷鈣快補(bǔ)，同時(shí)含有多種抗病因子，促使主根下扎、擴(kuò)大根系十倍以上，快速供給營養(yǎng)，防止各種根部病害引起的腐根，死秧。
2.解決莖葉果生理病害問題。乳甘醇磷鈣快速上下傳導(dǎo)移動(dòng)，給光合基因注入動(dòng)力，增強(qiáng)光合作用，使新葉、老葉變綠，延緩衰老。多種生理病克（黃化、爛頭、臍腐等）
3.加快作物生長(zhǎng)。促進(jìn)花果類雌花增多、坐果率高、膨大快、表光好、著色優(yōu)良。減少裂果、畸形、軟爛現(xiàn)象。