玉木耳是大家比較常見菌類一種，含有大量碳水化合物，蛋白質(zhì)，鐵，鈣，磷，胡蘿卜素，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。今天就和小編一起了解一下，玉木耳的功效有哪些？營養(yǎng)和藥用價值知道么？有哪些食用禁忌！
玉木耳的功效
玉木耳，減少血液凝結(jié)，潤肺，化解結(jié)石等。玉木耳背面的毛中含有豐富的多糖物質(zhì)，具有較高的活性。同時，還有滋陰、清肺、降血脂、降血漿膽固醇、抑制血小板聚集等諸多特殊療效。由于玉木耳的膳食纖維含量較高，故對食用者的胃腸蠕動、消化吸收均有較好的幫助和促進作用；所含纖維素酶能分解纖維素，富含膠質(zhì)和磷脂分子，長期食用對不溶性纖維塵粒等具有較強吸附力，能消除腸胃雜物，是紡織、采礦、理發(fā)等行業(yè)的理想保健食品。
木耳是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白質(zhì)，鐵，鈣，磷，胡蘿卜素，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，玉木耳更是富含人體蛋白質(zhì)所需的20種氨基酸中的17種！
玉木耳以小興安嶺、佳木斯樺南地區(qū)、伊春地區(qū)品質(zhì)上佳。玉木耳對產(chǎn)地環(huán)境要求極高，產(chǎn)量低，價格高，營養(yǎng)豐富，是替代黑木耳的又一珍貴食用菌，食用方法與黑木耳相同，泡發(fā)后食用。
營養(yǎng)角度
應(yīng)該說玉木耳和黑木耳的差別不大，從營養(yǎng)的角度來說，它倆從成分上沒有太大區(qū)別，只是黑木耳有黑色素，玉木耳沒有黑色素，基本沒有太大的差異。
黑木耳的樣子大家都知道，葉片比較薄，而玉木耳的葉片相對來說就比較厚，兩種對比，會發(fā)現(xiàn)，玉木耳單片所含的維生素K，鐵，膠質(zhì)等遠遠高于黑木耳。當(dāng)你們看到玉木耳的時候，拿在手里仔細看，就可以發(fā)現(xiàn)，玉木耳肉太厚了！
藥用價值
真正的玉木耳對我們的肺、氣管保護吸塵的效果要比黑木耳好。因為它背面的絨毛比黑木耳長，吃的過程中人的呼吸系統(tǒng)和食道有一段重疊，可以吸附一些灰塵，將人消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵，雜質(zhì)吸附集中排除體外，從而起到洗滌腸胃的功能！所以說玉木耳的藥用價值要比黑木耳的大。
方法與黑木耳相同
1，玉木耳百合湯
2，涼拌玉木耳
3，玉木耳炒肉
4，醬燒玉木耳豆腐
5，玉木耳炒胡蘿卜
6，山藥清炒玉木耳
7，紅棗花生玉木耳湯
8，酸辣玉木耳
9，撈汁玉木耳
以上玉木耳的功效有哪些？營養(yǎng)和藥用價值知道么？有哪些食用禁忌！希望這內(nèi)容可以幫助到大家，如果大家想了解更多農(nóng)業(yè)資訊可以關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)，更多精彩資訊等待著大家！