木耳菜不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鈣、鐵等元素的含量非常的高，下面小編就為大家講述一下木耳菜的采收方法，一起來看看吧！
木耳菜什么時(shí)候采收比較好？
采食嫩葉為目的時(shí)，前期每15-20天采收1次，生長(zhǎng)中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次。采收嫩梢時(shí)，可用刀割或剪刀剪。梢長(zhǎng)10-15cm時(shí)剪割，每7-10天1次，可前后期割嫩梢，中期采嫩葉的方法。
木耳菜的詳細(xì)采收方法
1、幼苗的采收
采收幼苗的木耳菜在播后40天左右，當(dāng)苗長(zhǎng)到5~6葉時(shí)，就可以采收了。由于木耳菜種殼較硬和覆土厚度不同等因素，木耳菜的出苗時(shí)間也不同，因此幼苗的大小也會(huì)不同，在采收幼苗時(shí)要分批采收，也就是說對(duì)于已長(zhǎng)出5一6片的幼苗要及時(shí)采收，而對(duì)于不足5-6片的幼苗要保留，讓其生長(zhǎng)一段時(shí)間后再采收。
2、嫩梢的采收
以采收嫩梢為主的木耳菜，當(dāng)苗高30cm時(shí)，就可以首次采收了。采收時(shí)，留3-4片葉將上部的嫩梢用手掐下，由于木耳菜在生長(zhǎng)過程中會(huì)長(zhǎng)出很多側(cè)枝，如果側(cè)枝太多，消耗營(yíng)養(yǎng)也多，木耳菜就不能很好的生長(zhǎng)，因此在首次采收時(shí)要選留2個(gè)強(qiáng)壯的側(cè)枝，其余的側(cè)枝都應(yīng)抹去；第二次采收的是側(cè)枝上的嫩梢，采收的標(biāo)準(zhǔn)也和首次采收相同，此次采收后要留2-4個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽，就這樣7-10天采收一次。在木耳菜的生長(zhǎng)旺期可選留5-8個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽，在木耳菜生長(zhǎng)的中后期應(yīng)隨時(shí)抹去花蕾，到采收末期，植株生長(zhǎng)勢(shì)已經(jīng)減弱，此時(shí)采收后應(yīng)選留1-2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽，這種管理有利于使木耳菜葉大、梢肥、莖壯，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。一般采收期2-3個(gè)月。
3、嫩葉的采收
以采收葉片為主的木耳菜，當(dāng)苗高20-30cm時(shí)，就要搭架供木耳菜攀爬了。搭架-般采用竹竿。為了便于竹竿順利插入土壤，在搭架前盡量先澆一遍水。在幼苗外側(cè)距幼苗6一10厘米處將竹竿插入土壤。竹竿的插入位置不可離幼苗太近以免傷及幼苗根系。為了牢固，將四根竹竿的上端綁在一起。木耳菜爬架后除主蔓外，在其基部選留2條健壯側(cè)蔓，組成骨干蔓，骨干蔓上先不留側(cè)蔓，主蔓長(zhǎng)至架頂時(shí)要及時(shí)摘心，以后的主要任務(wù)就是培養(yǎng)骨干蔓了。當(dāng)骨干蔓長(zhǎng)至架頂時(shí)也要摘心，然后在各骨干蔓基部選留1一2條側(cè)蔓，逐步代替原來骨干蔓。原骨干蔓葉片采完后剪掉下架。從上架到主蔓摘心為采收前期；采收骨干蔓到培養(yǎng)骨干蔓的側(cè)枝為采收中期；從剪掉原骨干蔓到木耳菜下架為采收后期。前期12~15天采收一次、中期10~12天采收一次、后期5~7天采收1次，一般采收期3-4個(gè)月。
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