蒜黃是我們?nèi)粘:艹R?jiàn)的一種蔬菜,是一種同屬大蒜和蒜苗的蔬菜,這種菜做法很多,而且非常有味,很多人不喜歡吃大蒜,但是對(duì)于蒜黃那是來(lái)者不拒的,這是為何呢?下面小編就和大家說(shuō)說(shuō)蒜黃的功效與作用,蒜黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
蒜黃的功效與作用:
1.消食除脹
蒜黃有順氣降逆、寬中、下氣除脹的功效,有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于飲食積滯證。
2.通腸排便
蒜黃中含有膳食纖維,以及豐富的維生素,可有效促進(jìn)排便通暢,促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,對(duì)消化道的吸收消化起到調(diào)節(jié)作用,還可有效防治,預(yù)防痔瘡發(fā)生。
3.防治心臟病
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用,經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染,配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心臟病、預(yù)防和冠狀動(dòng)脈血栓。
4.抗衰老
蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老,保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
5.
蒜黃中脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能,促進(jìn)干擾素產(chǎn)生,增強(qiáng)身體的免疫力,經(jīng)常食用有作用。
蒜黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為大蒜的幼苗,蒜黃營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比蒜頭更高,尤其Vc含量每100克可達(dá)86毫克、粗纖維含量達(dá)1.2克以上。
1、蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用,經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染,配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心臟病、預(yù)防和冠狀動(dòng)脈血栓。
2、蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能,促進(jìn)干擾素產(chǎn)生,增強(qiáng)身體的免疫力,經(jīng)常食用有作用。
3、蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老,保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
以上就是吃蒜黃對(duì)身體有哪些益處?蒜黃的功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了,總之,蒜黃是一種很好的蔬菜,平常不喜歡大蒜味道的人群是可以吃些蒜黃,它并沒(méi)有大蒜那樣太大的味道,平??梢源钆湎缕渌朗常嘈糯蠹也粣?ài)吃蒜黃的,可以試試看。