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楊梅什么時候上市?楊梅采摘時間及楊梅保鮮方法!

http://m.83msc.net/ 2019/7/15 9:37:32 閱讀數(shù):2251 

楊梅可以說的我國的特有的一種果實,口感鮮美、酸甜可口、饑渴解暑、開胃健脾也備受消費者的熱捧。是夏季必備的水果的之一,但是楊梅買回來你知道如何保鮮么?你知道楊梅什么時候上市?楊梅采摘時間及楊梅保鮮方法!

楊梅采摘時間

楊梅成熟一般都是5月份。采摘楊梅的時間大多數(shù)在端午節(jié)前后,海拔較低氣溫較高的地區(qū),楊梅成熟時間較早。反之則遲。但海拔在一千多米的高山地區(qū)成熟相對晚些,有的到農(nóng)歷的五月低,少數(shù)延期到農(nóng)歷六月。

楊梅保鮮方法

1、冰箱冷藏

因為楊梅的保鮮期比較短,不宜保存,而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低,對楊梅可以起到一定的保鮮效果。但需要注意的是,買回的楊梅的空隙中也許會有些小蟲子,所以應該先將楊梅用鹽水浸泡一段時間,再將楊梅瀝干水分,放在保鮮袋中密封,再放于冰箱的冷凍室凍成冰,這樣也避免楊梅直接放于冷凍室后,導致蟲子在楊梅里面洗不出來了,這樣可以食用健康。

2、楊梅冰糖

除了可以將楊梅直接放在冰箱的冷藏室中保鮮外,還可以將楊梅做成楊梅冰糖水進行保鮮。先將楊梅清洗干凈,然后用鹽水浸泡15分鐘左右;再將泡好的楊梅放入盛有清水的鍋中,加入適量的冰糖進去;接著將其用大火煮開,待水開后,再用小火煮10分鐘左右,關火,放涼,再放于冰箱中冷餐,也很美味。

3、楊梅做酒

如果楊梅實在吃不完,也可以將楊梅做成酒,再保存起來。將新鮮的楊梅清洗干凈后,使其水漬自然干掉,然后以1斤楊梅配4或5斤白酒的比例來將楊梅和白酒一起放入容器中,然后密封放個20天左右就好了。需要注意的是,所使用的白酒其度數(shù)盡可能的要高,好是在45°以上。浸過酒的楊梅可以直接食用,而酒也可以直接飲用。

4速凍保鮮

這種方法適合企業(yè)加工,保持楊梅食品的高品質。極速制冷生產(chǎn)的液氮速凍機使用的是-196℃的液氮制冷劑,當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量,這種超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的冷凍。正是因為這樣的冷凍使產(chǎn)生的冰晶小,并幫助保持食品的質地,并防止了水分的丟失,幾乎達到了無損失,程度地保持了食品的原色,原味和原質。與一般的機械冷卻設備相比,機械的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。液氮裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉變來達到速凍保鮮的目的,不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷,所以從制冷原理上來說,它是不需要直接消耗電能。且維護成本低廉,衛(wèi)生清潔,很容易就能被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

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