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什么是沙姜?沙姜和生姜的區(qū)別有哪些?

http://m.83msc.net/ 2019/5/27 9:41:26 閱讀數(shù):12287 

說起姜,我們會(huì)首先想到的應(yīng)該是生姜,日常食用中,是個(gè)很好的調(diào)味品,可以說是十分重要的存在,而沙姜又稱呼山奈,容易和生姜混淆,今天小編給大家介紹一下什么是沙姜?沙姜和生姜的區(qū)別有哪些?

沙姜是什么姜?

沙姜也是一種姜,其大致功效作用和生姜類似,那么兩者到底有什么區(qū)別呢?沙姜主要用于什么地方呢?下面我們來一起介紹下吧!沙姜為一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田,含碳質(zhì)多,松軟疏水,宜于沙姜生長(zhǎng)。多為圓形或近圓形的橫切片,直徑1~2cm,厚0.3~0.5cm.外皮淺褐色或黃褐色,皺縮,有的有根痕或殘存須根;切面類白色,粉性,常鼓凸。質(zhì)脆,易折斷。氣香特異,味辛辣。功能主治溫中,消食,止痛。用于胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。

沙姜和生姜的區(qū)別:

1、生姜比沙姜辛辣氣味重

沙姜味辛、性溫,有溫中散寒,開胃消食,止痛之效。沙姜的質(zhì)地脆嫩,帶有獨(dú)特的芳香,氣味雖辛辣,但沒有生姜的辣味重。

2、沙姜有提鮮增香的作用

沙姜與雞肉是較伴侶,可使雞肉鮮美無比,又略帶香氣,讓人胃口大開,百吃不厭。沙姜的辛辣味,不僅能去腥,還有提鮮增香的作用,這是生姜所不具備的特點(diǎn)。

3、生姜祛寒除腥

生姜具有祛寒除腥的作用,通常做飯的時(shí)候,比如,每回做魚蝦、貝類等水產(chǎn)菜肴,總會(huì)放點(diǎn)生姜來祛寒除腥。

4、沙姜適宜胃寒人士食用,生姜主治風(fēng)寒。

沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛,腸鳴腹瀉者,納谷不香,不思飲食,或停食不化之人食用。而生姜主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

以上就是什么是沙姜?沙姜和生姜的區(qū)別有哪些?需要注意的是,嬰兒應(yīng)少吃沙姜,因?yàn)樯辰蔽侗容^重,對(duì)腸胃有一定的刺激作用。想要了解更多資訊,請(qǐng)關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。

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文章標(biāo)簽: 沙姜
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