說起姜，我們會(huì)首先想到的應(yīng)該是生姜，日常食用中，是個(gè)很好的調(diào)味品，可以說是十分重要的存在，而沙姜又稱呼山奈，容易和生姜混淆，今天小編給大家介紹一下什么是沙姜？沙姜和生姜的區(qū)別有哪些？
沙姜是什么姜？
沙姜也是一種姜，其大致功效作用和生姜類似，那么兩者到底有什么區(qū)別呢？沙姜主要用于什么地方呢？下面我們來一起介紹下吧！沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質(zhì)多，松軟疏水，宜于沙姜生長(zhǎng)。多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1~2cm，厚0.3~0.5cm.外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治溫中，消食，止痛。用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
沙姜和生姜的區(qū)別：
1、生姜比沙姜辛辣氣味重
沙姜味辛、性溫，有溫中散寒，開胃消食，止痛之效。沙姜的質(zhì)地脆嫩，帶有獨(dú)特的芳香，氣味雖辛辣，但沒有生姜的辣味重。
2、沙姜有提鮮增香的作用
沙姜與雞肉是較伴侶，可使雞肉鮮美無比，又略帶香氣，讓人胃口大開，百吃不厭。沙姜的辛辣味，不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生姜所不具備的特點(diǎn)。
3、生姜祛寒除腥
生姜具有祛寒除腥的作用，通常做飯的時(shí)候，比如，每回做魚蝦、貝類等水產(chǎn)菜肴，總會(huì)放點(diǎn)生姜來祛寒除腥。
4、沙姜適宜胃寒人士食用，生姜主治風(fēng)寒。
沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。而生姜主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹瀉、中魚蟹毒等病癥。
以上就是什么是沙姜？沙姜和生姜的區(qū)別有哪些？需要注意的是，嬰兒應(yīng)少吃沙姜，因?yàn)樯辰蔽侗容^重，對(duì)腸胃有一定的刺激作用。想要了解更多資訊，請(qǐng)關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。