葡萄作為大家喜愛的水果，具有很多功效，顏色鮮艷、味道酸甜，常吃有許多好處，還可用來制作葡萄干，下面為大家介紹一下葡萄干的功效與作用？葡萄干禁忌事項(xiàng)。
葡萄干的功效與作用：
1、氣
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可氣、暖腎，貧血，血小板減少。
2、防止冠心病
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。
3、緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
4、降低膽固醇
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
5、護(hù)腸
葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
6、防腫瘤
葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。
7、預(yù)防心臟病
葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。
葡萄干的禁忌：
1、糖尿病人忌食
葡萄干在經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陽光曝曬和陰涼晾干之后，其內(nèi)在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀，所以對(duì)于糖尿病患者應(yīng)忌食。
2、肥胖人士慎食
葡萄干含糖分很多，肥胖的人群也不能多吃。
3、不能吃高鉀食物
葡萄干中的鉀含量也很高，所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀同時(shí)食用，以避免引起高血鉀癥，產(chǎn)生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等癥狀。
葡萄干清洗訣竅：
淀粉清洗法：在清水中加入一些淀粉拌勻，再把葡萄干放進(jìn)去用手?jǐn)嚢鑾紫?，過水就可以吃了。
開水清洗法：水燒開后，把葡萄干放在水中沸煮1-2分鐘后撈出來，放在盤子中晾干再吃。
溫水手洗法：溫水清洗葡萄干，洗的時(shí)間不要超過3分鐘，并用手不斷攪拌，再就是用流動(dòng)水沖洗干凈。
以上就是葡萄干的功效與作用？葡萄干禁忌事項(xiàng)，葡萄干的含糖比較多，孕婦不宜過量，以免引起自身和胎兒的肥胖。糖尿病患者應(yīng)少食，食用過多會(huì)造成血糖過高，加重病情。想要了解更多資訊，請(qǐng)關(guān)注火爆招商農(nóng)化網(wǎng)。