白環(huán)柄菇是一種常見的蘑菇，多發(fā)生在每年的6月—9月，野生于林間、草地，我國南北方都有分布。其產(chǎn)量與品質(zhì)超過“高溫蘑菇”但比“高溫蘑菇”更易栽培，經(jīng)濟(jì)效益更顯著，是一種具有開發(fā)前景的新型食用菌。
一、生物學(xué)特性
1、溫度。該菇屬高溫型真菌，菌絲在10—40℃均能生長，以25—26℃適；子實(shí)體發(fā)育溫度以20—28℃適，超過30℃也可正常出菇。
2、濕度。培養(yǎng)料含水量為65%時(shí)，菌絲長勢好，生長快。子實(shí)體發(fā)育要求相對(duì)濕度為70—85%，若濕度過高，會(huì)造成菇體腐爛。
3、二氧化碳。空氣中二氧化碳濃度的高低對(duì)出菇和菇體生長均無不良影響。
4、光照。光線的強(qiáng)弱不影響菌絲體及子實(shí)體生長，這是該菇易管理的一大特點(diǎn)。
5、pH值（酸堿度）。pH值在2—12范圍內(nèi)都可生長，以pH值6—8為合適，這是其他菇類所不及的。
二、栽培技術(shù)
1、季節(jié)安排。露地栽培，可安排在5—9月生產(chǎn)，若塑料大棚栽培可安排在4月中旬—10月生產(chǎn)。我國南北方溫度差異明顯，應(yīng)根據(jù)本地氣候適當(dāng)安排。
2、培養(yǎng)料配方與處理。選用新鮮無霉變的稻草等作物秸稈、廢棄菌糠、牲畜糞，粉碎曬干。配方：①各種草屑60%，牛糞18%，米糠20%，石膏與石灰各1%;②菌糠30%，草屑30%，牛糞30%，麩皮6%，石膏與石灰各2%;③草屑40%，牛糞38%，麩皮20%，石灰與磷肥各1%。拌料時(shí)將各種輔料混勻后再加入主料中，按料：水=1:1.2—1.3加水。培養(yǎng)料拌勻堆積4—6小時(shí)后裝袋。
3、裝袋。用17厘米×33厘米×0.04厘米或20厘米×45厘米×0.05厘米的高密度聚乙烯筒袋，裝袋時(shí)邊裝邊壓緊，中央用直徑2厘米粗的木棍扎孔，然后用繩子把袋口扎上，在100℃的飽和蒸汽下保持14—16小時(shí)，降溫播種。
白環(huán)柄菇也可采用發(fā)酵料方法栽培。
4、接種與發(fā)菌。用塑料薄膜焊制一個(gè)長×寬×高約為300厘米×300厘米×300厘米的“蚊帳”式接種帳，四角用繩子吊起，底邊卷入用料袋壓住。當(dāng)料袋溫度降到35℃以下時(shí)即可進(jìn)行消毒接種。消毒接種方法：將菌種放入接種帳，帳門兩面不干膠粘貼密封，按2克/立方米的用量，從底邊放入“菇保一號(hào)”氣霧消毒劑，點(diǎn)燃，密閉熏蒸30分鐘，即可接種。接種時(shí)三人一組，一人將料袋口打開，一人用75%酒精浸泡過的接種鏟將菌種耙入料袋（菌種應(yīng)覆蓋料層），一人搬運(yùn)。接完菌種后將料袋轉(zhuǎn)入發(fā)菌室養(yǎng)菌。
發(fā)菌室在料袋未裝入前應(yīng)消毒。地面用石灰水沖洗，四壁用濃石灰水涂涮后，將門窗關(guān)閉，用紙糊封縫隙，按15克/立方米的用量，用硫磺熏蒸24小時(shí)，然后打開門窗通風(fēng)，待室內(nèi)干燥后將菌袋轉(zhuǎn)入其中發(fā)菌。袋溫控制在20—38℃，好28℃左右。溫度高低可通過增減菌袋堆放高度加以調(diào)節(jié)。適溫下，一般25—30天菌絲可長滿袋。
三、出菇管理及覆土。菌絲長滿培養(yǎng)料后，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)到出菇場，將菌袋表面老菌塊搔去，覆蓋1.5—2厘米的自然土，（含水量為65%左右），覆土后菌袋口蓋以濕報(bào)紙或薄膜。約3—5天后揭去覆蓋物，并在袋口面噴水，使泥土濕潤，同時(shí)對(duì)地面、墻壁四周及空間噴水，將空氣濕度提高到80—90%，經(jīng)3—5天即可形成大量的原基。菇蕾形成后，不要直接對(duì)菇體噴水。一般5—15天即可采收。
四、采收加工。白環(huán)柄菇菌蓋大、脆嫩易碎，一般以體高達(dá)10—15厘米、菌蓋包住菌柄未開傘前采收為宜。采收時(shí)應(yīng)整叢拔起，剪去菇根，擺放整齊，用塑料袋分裝成500—1000克/袋，運(yùn)往市場銷售。也可制成干品或鹽漬品外銷。
五、采收后的管理。第1批菇采完后，清理料面，停水3—5天，使菌絲恢復(fù)生長。以后按前述方法噴水保濕又可繼續(xù)出第2批菇。一般可采4—6潮菇。生物學(xué)效率達(dá)100%。
六、病蟲害防治。在高溫高濕的盛夏栽培白環(huán)柄菇，極易發(fā)生病蟲害，應(yīng)經(jīng)常在菇場四周撒生石灰粉，每周噴灑一次二嗪農(nóng)、敵敵畏或氯氰菊酯等。菇蕾生長期只宜使用氯氰菊酯，濃度為1:2000倍。
以上就是本文為大家介紹的有關(guān)白環(huán)柄菇的栽培技巧，希望對(duì)大家種植白環(huán)柄菇有所幫助，祝愿大家種植的白環(huán)柄菇都能遠(yuǎn)離病蟲害的侵襲，茁壯成長，獲得豐收。