各地都有陸陸續(xù)續(xù)出姜的了,然而也有些“新手”不知道什么時候應該“出姜”.下面咱們來講講生姜幾月份收?種植生姜什么時候采收***好?一畝產姜多少斤?
嫩姜、老姜畝產量分別是多少?
生姜的采收適期因產品的用途不同而不同。如果以收獲嫩姜為目的,從8月中、下旬就可以陸續(xù)采收,廣東、廣西因氣溫較高,種得早,成熟快,7月份便可開始采收?偠灾,采收時間越早,產量越低,生姜含水量較高,辛辣味越淡,組織柔嫩,不耐貯藏。嫩姜一般畝產1000公斤左右,豐產地塊可達2000公斤以上。
以收獲老姜為目的,應于11月上中旬,待地上部分開始枯黃,根莖充分膨大老熟時采收,此時采收的生姜產量高,-般畝產可達2000公斤左右,豐產時可達4000公斤以上,并且辣味重,“生姜老的辣”就是這個道理。
什么時候出姜比較好?
01.看姜的顏色
看看姜的顏色“老成不老成”,姜色嫩白這樣的姜比較嫩不適合出,姜色亮黃顏色比較深,掰斷后姜絲比較多,這樣的姜適合出。
02.看時間
一般霜降前一周左右開始出姜,霜降前后出完。為什么呢?因為“霜降”這個節(jié)氣開始氣溫逐漸降低。霜降開始有霜,什么是“霜”,水預冷凝結成霜,形成霜,必須地面或地物的溫度降到0℃以下。所以見霜時的溫度已經(jīng)比較低,要是繼續(xù)冷卻,便很容易導致霜凍的發(fā)生。還有就是“霜降殺百草”,霜打過的莊稼,一點生機也沒有。這是由于植株體內的液體,因霜凍結成冰晶,蛋白質沉淀,細胞內的水分外滲,使原生質嚴重脫水而變質。所以霜降之前出姜。這是節(jié)氣上說。
出姜前后注意事項
出姜之前注意控水,濕度大,難貯存,貯藏用的姜應該是充分長成的根莖,一般在初霜前收獲,避免著霜受凍。收獲時帶土太濕可稍晾曬,注意避免日曬過度。一般收獲后即下窖貯藏,不能在田間過夜,也不能在雨天或雨后收獲,否則不耐貯藏。用于貯藏的姜應進行嚴格挑選,剔除受凍、受傷、小塊、干癟、有病和受雨淋的姜塊,挑選大小整齊、質量好、無病害的健壯姜塊進行貯藏。
大姜采收方法
1.采收嫩姜,可作為鮮菜提早供應市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質鮮嫩,辣味輕,含水量多,不耐貯藏,宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調料,食味鮮美,極受市場歡迎,經(jīng)濟效益好但是產量較低。
2.老姜采收,一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃,根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產量高,辣味重,且耐貯藏運輸,作為調味或加工干姜片品質好。但采收必須在霜凍前完成,防止受凍腐爛。采收應選晴天完成,齊地割斷植株,再挖取姜塊,盡量減少損傷。
3.種姜的采收,一般掌握在地上植株具有4-5片葉片時,大約在6月中下旬進行。采收時小心將植株根際的土壤撥開,取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。
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