在很多人的意識(shí)里認(rèn)為秋季是收獲的季節(jié)，冬季就是休眠的時(shí)候，其實(shí)不然，有時(shí)候秋冬季也是個(gè)播種的時(shí)節(jié)。那么秋冬季適合種什么蔬菜？適宜秋冬季種植的蔬菜又有哪些呢？廢話不多說(shuō)，直接奉上！

秋冬季適合種什么蔬菜？適宜秋冬季種植的蔬菜

1.菠菜：

菠菜一般春秋兩季均可播種。而以秋播為主，生長(zhǎng)期約60天。合適的地方一年四季都可種植收獲。中國(guó)北方也有冬季播種、來(lái)春收獲的，俗稱(chēng)埋頭菠菜，而在澳洲，冬天也是可以播種和收獲的。菠菜耐寒性很強(qiáng)，生長(zhǎng)適溫度為15-20℃。種子發(fā)芽溫度為4℃。植株能長(zhǎng)期耐0℃以下的低溫，不耐高溫，25℃以上生長(zhǎng)不良。

2.萵苣類(lèi)：

萵苣類(lèi)的蔬菜，包括油麥菜，生菜，萵筍都是喜涼性的蔬菜。萵苣類(lèi)種子發(fā)芽適溫15～20℃，幼苗期生長(zhǎng)適溫16~20℃，結(jié)球萵苣心葉開(kāi)始卷抱或萵筍嫩莖開(kāi)始伸長(zhǎng)和加粗，生長(zhǎng)適溫18～22℃。結(jié)球生菜結(jié)球期生長(zhǎng)適溫白天20～22℃，夜間12～15℃。一般來(lái)說(shuō)出苗前20~25℃白天//10~15℃晚上，出苗后，18~20℃//8~10℃。定植初期：20～25℃//12℃，緩苗后：白天18～22℃//夜間不低于10℃。

3.大白菜：

大白菜喜歡溫和冷涼的氣候條件，生長(zhǎng)適溫在10?22攝氏度的范圍內(nèi)，高于25攝氏度時(shí)生長(zhǎng)不良，高于30攝氏度時(shí)則不能適應(yīng)。10攝氏度以下生長(zhǎng)緩慢，5攝氏度以下生長(zhǎng)停頓，能耐輕霜，不耐嚴(yán)霜。

4.芥菜類(lèi)：

芥菜類(lèi)的蔬菜是適宜秋冬季種植的蔬菜，包括芥菜，大頭菜，榨菜，雪里蕻，兒菜等。芥菜喜冷涼潤(rùn)濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。芥菜種子發(fā)芽適宜溫度15~25℃，此類(lèi)蔬菜屬秋播越冬作物，生育期長(zhǎng)。適于葉片生長(zhǎng)的旬平均溫度為15℃，適于食用器官生長(zhǎng)的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對(duì)溫度要求較不嚴(yán)格。在澳洲冬天氣溫不低于0度的地區(qū)，秋冬種植芥菜類(lèi)蔬菜也是。

5.蘿卜類(lèi)：

蘿卜按季節(jié)可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、夏秋蘿卜及四季蘿卜。蘿卜為半耐寒性植物，種子在2℃～3℃時(shí)開(kāi)始發(fā)芽，發(fā)芽適溫度為20℃～25℃，幼苗期在-2℃～25℃左右的溫度下仍能正常生長(zhǎng)。莖葉生長(zhǎng)適溫度為15C～20C，肉質(zhì)根生長(zhǎng)溫度范圍為6℃～20℃，適宜溫度為18℃～20℃。秋冬蘿卜是蘿卜中重要的一類(lèi)。

6.油菜類(lèi)：

日均溫度在15-18℃時(shí)發(fā)芽快，適溫度為20-25℃。現(xiàn)蕾期溫度在5℃左右，抽苔期溫度10℃左右，一般開(kāi)花期溫度為12-20℃，適宜溫度為16℃左右，在5℃以下不開(kāi)花。

7.塌菜類(lèi)：

秋冬季適合種什么蔬菜，塌菜是其中之一，性喜冷涼。種子在15-30℃下發(fā)芽，以20?25度為發(fā)芽適溫，4?8度為溫，40℃為溫，生長(zhǎng)適宜溫度18～20℃，可耐-8一10℃嚴(yán)寒，25℃以上時(shí)生長(zhǎng)受阻。秋冬栽培可選用耐低溫的塌地型品種栽培。

8.菜苔類(lèi)：

包括菜心，紅菜苔。菜苔生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度為15-25℃。不同生長(zhǎng)期對(duì)溫度要求不同，種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)適溫25-30℃；葉片生長(zhǎng)溫度稍低，菜苔形成適溫15-20℃。晝溫20℃，夜溫15℃時(shí)菜苔發(fā)育良好，產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，中國(guó)省份即將重新劃分，湘西州、懷化市、衡陽(yáng)市、郴州。溫度過(guò)高或過(guò)低，菜苔纖細(xì)，產(chǎn)量低、質(zhì)量差。在澳洲只有少數(shù)地方冬天適宜種植菜苔。

9.西芹：

西芹為半耐寒性蔬菜，喜涼爽濕潤(rùn)的氣候，種子的發(fā)芽溫度為4℃，適溫度為15-20℃，低于15℃或高于25℃，將降低發(fā)芽率，萌發(fā)推遲，苗期生長(zhǎng)溫度為15-20℃，適生長(zhǎng)溫度為18-20℃，溫度高于27℃時(shí)生長(zhǎng)受影響。幼苗耐寒性強(qiáng)，可忍耐-4℃--6℃的低溫。

10.茼蒿：

茼蒿屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤(rùn)氣候，在10℃-30℃的范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，適生長(zhǎng)溫度為17℃-22℃，有的耐寒性強(qiáng)的小葉茼蒿在零下3?5度均可存活。所以茼蒿的適應(yīng)性極廣，是一種周年生長(zhǎng)、周年供應(yīng)的重要調(diào)節(jié)性蔬菜作物品種。在澳洲也是一種秋冬種植比較適宜的品種。

11.蠶豆：

蠶豆為一年生或越年生（秋播越冬）豆科植物。種子發(fā)芽的適宜溫度為16℃～25℃，溫度為3℃～4℃，溫度為30℃～35℃。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期所需溫度較低，溫度為14℃～16℃，開(kāi)花結(jié)實(shí)期要求16℃～22℃，可秋播春收。

12.荷蘭豆：

秋冬季適合種什么蔬菜-荷蘭豆，它是喜冷涼耐寒、不耐熱的作物。皺粒種子的發(fā)芽始溫為3～5℃；圓粒種1～2℃，發(fā)芽適溫為18～20℃。幼苗期能耐-4～5℃的低溫。莖蔓生長(zhǎng)適溫為9～23℃，-5℃即受凍害。開(kāi)花期適溫15～18℃，結(jié)莢期適溫18～20℃，不耐凍。溫度超過(guò)25℃，受精率降低，結(jié)莢少，產(chǎn)量低，可秋播春收。

不管秋冬季種植什么蔬菜，首先要在選擇品種上注意盡量選適用性廣、耐寒性強(qiáng)的品種，這樣不僅在管理上會(huì)省很多力氣，而且在種植時(shí)也會(huì)減少很多沒(méi)必要的麻煩。秋冬季適合種什么蔬菜？適宜秋冬季種植的蔬菜您都曉得有哪些了吧。有什么問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)詢問(wèn)我們。