2020-04-20浙江省金針菇價格日報:
金針菇 7 元/公斤 浙嘉善浙北 2020-04-20
金針菇 10 元/公斤 紹興蔬菜果品批發(fā)交易中心 2020-04-20
金針菇富含全部的人體必需氨基酸,人體必需氨基酸是人體代謝供給營養(yǎng)必需的8種氨基酸,雖然這8種氨基酸只占自然界氨基酸種類的很小一部分,但是天然產(chǎn)品里面很少這么齊全的包含這8種必需氨基酸,所以金針菇的營養(yǎng)價值很高,補充蛋白質(zhì)的同時可以增強人體抵抗力,也有一部分抗癌作用;
金針菇還含有一種其他食用菌沒有的糖蛋白,叫做樸菇素,有增強機體免疫力以及降低血液膽固醇的作用,所以也是比較適合中老年人群的一種食材;
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇”。
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì),有增強機體對癌細(xì)胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍。