榨菜是芥菜作物中的一種，農(nóng)民朋友在榨菜作物種植期間，及時(shí)補(bǔ)充肥水可提高作物的生長。

榨菜如何種植之培育壯苗，是榨菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，一般一分苗地用種量1兩到一兩半，可種植1.5-3畝。播前先把種子浸濕，每50克種子用10千克泥灰拌勻，均勻撒播后用焦泥灰蓋籽，再蓋上一層稻草保濕，待種子露芽后除去稻草。幼苗出現(xiàn)第一真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗，間苗時(shí)要注意拔除生長快，葉片大，苗株高的變種苗，2-3片真葉時(shí)第二次間苗，拔除病、弱苗和變態(tài)苗，最后保持苗距5-6.5厘米見方，以免擁擠徒長，苗期追施20%人糞水2-3次，移前甫追肥一次，當(dāng)苗齡25-30天，具5-6片真葉時(shí)移栽，行株距33厘米左右。

榨菜種植方法之合理施肥，榨菜需肥量大，基肥要求高，每畝應(yīng)施廄肥，也就是豬欄肥2000-2500公斤，草木灰150-200公斤，過磷酸鈣15-20公斤，生長期間還要分期追肥，掌握前期輕、中期重、后期補(bǔ)的原則。冬前少施，定植后一個(gè)月，追肥一次，追肥量每畝需人糞尿1500-1700公斤，大約是尿桶擔(dān)10-13擔(dān)。寒冬前追第二次，以行間鋪施廄肥、塘泥，也可追人糞，然后中耕培土過冬，開春后2-4月間，吸肥量大，每半個(gè)月追肥一次，施尿素15公斤或40-50克的人糞尿1500-2000公斤，促進(jìn)肉質(zhì)莖膨大，同時(shí)注意保持土壤的濕潤，不能過干或干濕交替，防止脫肥過早而抽苔開花，也可防止因過濕而生長過快，特別是晚熟品種在采收前一個(gè)月應(yīng)停止施肥，以防止生長過速而造成空心。

榨菜質(zhì)地脆嫩、風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，深得人們的喜愛和追捧。然而榨菜其在生長過程中需肥量較大，我們要掌握正確的施肥方法，力爭(zhēng)榨菜豐產(chǎn)。春榨菜應(yīng)該如何施肥？

春榨菜，一般在年內(nèi)施二次追肥。次在栽后10～15天，第二次在農(nóng)歷年底前（1月底），每次畝施尿素5～7.5公斤，過磷酸鈣10～15公斤，加水1000～1500公斤澆施；年外再施兩次。次雨水前后（2月中旬），第二次在驚蟄與春分之間（3月10日～15日），每畝每次可在行間開淺溝條施尿素15公斤加氯化鉀10～15公斤，如陰雨天，地面潮濕，可在行間開淺溝條施或穴施，然后清溝覆土，以提高肥效。如遇干旱天氣，可加水1200～1500公斤澆施。采收前20～30天后應(yīng)終止施肥，以免植株過嫩，不利腌制保存。

榨菜根瘤病的危害非常大，今天就和大家分享一下榨菜根瘤病防治方法？

榨菜根瘤病防治方法有以下幾點(diǎn)：

榨菜根腫病，該病幾乎侵染所有十字花科植物，其中以長柄芥（青菜）、抱子芥（兒菜）、大白菜、小白菜、蘿卜感病重，甘藍(lán)（蓮花白）、花椰菜（花菜）發(fā)病略輕。冬榨菜由于其育苗期和定植后一定時(shí)間內(nèi)處于溫度相對(duì)較高的時(shí)期，根腫病發(fā)病較為嚴(yán)重。榨菜發(fā)生根腫病，土壤濕度大是一個(gè)主因，特別是榨菜栽下后，剛好遇到土壤耕作層溫度在8℃以上的延續(xù)時(shí)間長，加重發(fā)病，排水及時(shí)土壤含水量小的地塊危害明顯要輕。其次，研究表明，PH值在6.3-6.8之間的微酸性土發(fā)病重，PH值在8.0以上可抑制發(fā)病，PH值在9.0以上不發(fā)病。此外，土壤施用了大量酸性過磷酸鈣會(huì)加重發(fā)病。

榨菜根瘤病防治方法：

1.種子。播種前種子用清水浸種2小時(shí)，然后用100倍甲醛浸種20分鐘，再用清水洗凈。

榨菜是芥菜的一種，榨菜是莖用芥菜的加工產(chǎn)品，它的質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，那么榨菜怎么種植？榨菜的栽培技術(shù)？

榨菜怎么種植，榨菜的栽培技術(shù)如下：

榨菜適時(shí)播種：新翻土地，選優(yōu)良品種，適時(shí)播種，播種施足底肥、澆透水，整地下種后，再噴灑新高脂膜土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。

榨菜培育壯苗、適時(shí)定值：培育壯苗是榨菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，幼苗出現(xiàn)真葉時(shí)，進(jìn)行間苗，間苗時(shí)要注意拔除生長快、葉片大、苗株高、病苗、弱苗、變種苗，新高脂膜噴施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)禾苗茁壯成長。

榨菜澆水、施肥、防病蟲害：適時(shí)澆水，保持土壤的濕潤，榨菜需肥量大，基肥要求高，生長期間還要分期追肥，掌握前期輕、中期重、后期補(bǔ)的原則。蚜蟲是榨菜病毒病的主要媒介，噴施針對(duì)性加新高脂膜，大大提高農(nóng)藥和養(yǎng)肥的有效成分利用率。

平衡施肥對(duì)榨菜橫重要，榨菜又名芥菜是冬季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一種很好的作物，一般來說，生產(chǎn)1000公斤鮮莖瘤需吸收氮5.4公斤、磷1.4公斤、鉀5.6公斤。以產(chǎn)3000克鮮莖瘤計(jì)，約需吸收氮16.2公斤、磷4.2公斤、鉀16.8公斤。氮、磷、鉀需要量比例為1∶0.26∶1.04。

　　莖瘤芥對(duì)氮的旺盛吸收期在13--18張葉期。全生育期吸收磷多的是在14--18葉期，鉀的旺盛吸收期在13~19葉期。莖瘤芥菜吸收氮、磷、鉀的規(guī)律，不同產(chǎn)地由于氣候條件、生長季節(jié)等不同而有較大差別。莖瘤芥菜施肥可分為基肥和追肥。

　　基肥一般每畝施腐熟有機(jī)肥2000--3000公斤或45%復(fù)混肥60公斤，撒施后耕耙入土，再做畦移栽。

　　追肥莖用芥菜應(yīng)根據(jù)不同的栽培條件和莖、葉生長特點(diǎn)進(jìn)行追肥。以氮肥為主，一般每畝施氮25--30公斤。分3次施用。

　　次在移栽成活后植株進(jìn)入8葉期（12月15日前）進(jìn)行，此時(shí)氣溫較高。葉片生長速度快，只有及時(shí)追肥才能形成葉環(huán)，為莖的膨大打下基礎(chǔ)，一般每畝追濃糞肥1500~1750公斤，或尿素4~5公斤，加水1000公斤。

榨菜是是一種具有特殊風(fēng)味的食材，主要產(chǎn)于重慶和浙江一帶，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。其原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭，經(jīng)過三次鹽腌后的壓榨形成，榨菜即因此得名。近年來，傳統(tǒng)單一種植效益低下，農(nóng)戶們紛紛探尋間作套種的模式。那么榨菜可以套種嗎？榨菜套種模式有哪些？

榨菜可以套種嗎？

榨菜營養(yǎng)豐富，可以鮮食，也可以腌制食用，且易獲得高產(chǎn)，是出口創(chuàng)匯的重要的農(nóng)產(chǎn)品，是一種種植價(jià)值較高的作物。榨菜套種模式多樣，經(jīng)過探索和推廣試驗(yàn)，已經(jīng)取得可觀的經(jīng)濟(jì)效益，是幫助種植戶致富的非常好的途徑。

榨菜是屬于薺菜的一類，屬于一種半干態(tài)的發(fā)酵性莧菜，一般是用來做腌菜，是我國名特產(chǎn)之一。大家平時(shí)吃的都是加工過的榨菜，但是下面小編帶來的是未加工之前的榨菜的栽培技術(shù)。

榨菜的栽培技術(shù)：

1、適時(shí)播種

榨菜的播種時(shí)間非常關(guān)鍵，對(duì)***終能否獲得高產(chǎn)的重要因素，在我國榨菜主要是在秋季播種，一般在十月份左右開始播種，具體時(shí)間要根據(jù)天氣狀況和種植環(huán)境。有時(shí)候播種的時(shí)間有三天的差異都可能會(huì)造成很大的產(chǎn)量差異，播種期的遲早關(guān)系到榨菜的質(zhì)量與產(chǎn)量，如果播種過早，可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的病毒病，也可能會(huì)引起先期抽薹。播種過晚則會(huì)引起榨菜的塊莖變小，降低產(chǎn)量。

2、育苗定植

腌制榨菜的是優(yōu)良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用于腌制。它質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。這么美味的榨菜究竟是如何種植出的呢？又該如何進(jìn)行日常管理，一起來學(xué)習(xí)下吧！

栽培技術(shù)

適時(shí)播種

榨菜播種時(shí)間非常關(guān)鍵，是獲得高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，我地以秋播為主，應(yīng)于10月上旬播種，看氣候狀況確定具體日期，有時(shí)3-5天的差異可造成三分之一的產(chǎn)量波動(dòng)，播種期的遲早涉及到榨菜的品質(zhì)與產(chǎn)量，播種過早，病毒病嚴(yán)重，同時(shí)也可能引起先期抽苔，播種過遲則莖小，產(chǎn)量低，加工品質(zhì)差。