大白菜是生活中的一種常見蔬菜，為了在寒冷的冬天也能吃到大白菜，大多數(shù)的菜農(nóng)都會選擇在冬季儲藏大白菜。那么冬天大白菜該如何儲存呢？

冬天大白菜該如何儲存

1、室外儲存

首先我們在砍菜的時候把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時為宜。堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放。溫度低于-5℃時，要加蓋防寒物品比如上面蓋上麻袋。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。如果天氣特別冷，像東北的天氣就不適合室外儲存。

2、菜窖儲存

到了冬季，白菜怕冰凍，所以一定要了解白菜儲存的方法，冬季儲存大白菜是很多人在入冬之前都需要做的一件事，那么，冬季如何儲存大白菜？下面為大家介紹一下大白菜儲存方法。

冬季如何儲存大白菜？大白菜儲存方法

大白菜儲存方法之選地。選擇背風、干燥，排水良好的地方，根據(jù)大白菜的多少，確定場地的大小。

大白菜儲存方法之晾菜。立冬砍菜，砍后將根部朝南，放在原地晾曬3至4天，中間翻轉一次。

大白菜是人們冬季最常見的食用蔬菜，也是人們經(jīng)常要儲存的蔬菜。但是很多人不知道怎么在冬季儲存大白菜，導致還沒食用就開始腐爛，那么冬季大白菜如何儲存？今天就隨小編一起來看下冬季大白菜的儲存方法吧！

冬季大白菜如何儲存？應做什么準備？

冬季儲存的大白菜應選擇葉色綠、含水量低、生長期長的中晚熟品種，在小雪前后適時收獲。收獲時應盡量避免機械損傷，并剔掉病殘株、未包心株及包心連緊株。在無強寒流的情況下，可在陰放處涼5－7天，使菜株降溫和蒸發(fā)水氣，避免初期脫幫爛窖。

大白菜是我國北方地區(qū)冬季的主要蔬菜品種之一，大家都會買來很多白菜進行儲存，但是大白菜含水量多，儲存不宜會破壞它的口感。下面小編就給您詳細的介紹一下冬季如何儲存大白菜？冬季大白菜儲存方法。

冬季大白菜儲存方法-選品

貯前準備冬貯的大白菜應選擇葉色綠、含水量低、生長期長的中晚熟品種，在小雪前后適時收獲。收獲時應盡量避免機械損傷，并剔掉病殘株、未包心株及包心連緊株。在無強寒流的情況下，可在陰放處涼5－7天，使菜株降溫和蒸發(fā)水氣，避免初期脫幫爛窖。

大白菜是大家日常喜愛的蔬菜，每年11月后大家都會去集市上買大量的白菜存儲預備過冬，但是怎么儲存才不會爛呢？今天小編就教大家，冬天大白菜如何儲存？冬季大白菜保鮮方法！

冬天大白菜怎么儲存

窄溝埋藏法

此法貯藏，損耗少，但挖溝較費工。白菜收獲前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米，比白菜高深4－5厘米，寬1米的溝，大白菜收獲后進行分級。

剔去殘葉。當氣溫降至0℃左右時，將菜根朝下緊密排于溝內(nèi)，上面菜頭齊平，然后一棵根向上。上面覆蓋2－3厘米的細土。以后氣溫降低時，要搶在每次強寒流到來之前，再覆蓋輕微凍結的細土，然后一次蓋土厚度達30－40厘米。