黑心病是菠蘿種植過(guò)程中的灰滅性病害，發(fā)生黑心病的果實(shí)品質(zhì)顯著降低，耐儲(chǔ)能力大幅度縮減，商品性降低甚至喪失，給種植戶以及收果商帶來(lái)嚴(yán)重的損失。那么，菠蘿為什么會(huì)黑心呢？該如何預(yù)防呢？
什么是菠蘿黑心。
菠蘿黑心病，也叫內(nèi)生褐斑病、內(nèi)部褐化病及小果褐腐病等。患黑心病的菠蘿果實(shí)外部無(wú)明顯癥狀，剖開(kāi)后，緊靠中軸的果肉變褐，甚至變黑，故又稱“內(nèi)部褐斑病”。通常小果先出現(xiàn)褐斑，后褐斑互相連結(jié)，色澤漸深，并向果髓發(fā)展，***終果髓變黑，甚至果肉也部分變黑，果實(shí)外表并無(wú)異狀，聞之仍具菠蘿香味。
菠蘿黑心病的發(fā)病原因有哪些？
菠蘿黑心病的主要特征是果內(nèi)褐變。褐變是在多氧化酶、 過(guò)氧化物酶等酶的作用下，使組織內(nèi)酚類物質(zhì)氧化為醌，然后經(jīng)非酶促聚合成黑色素而使組織變成褐色的復(fù)雜生理過(guò)程。褐變是菠蘿果實(shí)發(fā)生黑心病的實(shí)質(zhì)性原因。所以說(shuō)，菠蘿黑心病是受多種因素影響的一種復(fù)雜生理變化過(guò)程的病害。