獨頭蒜，算是有著特殊用途的大蒜。近幾年，獨頭蒜在山東、黑龍江、云南等地發(fā)展迅速，但在種植過程會出現(xiàn)獨頭率低，蒜頭小、產(chǎn)量低等，導(dǎo)致產(chǎn)值降低。那么獨頭蒜是怎么產(chǎn)生的？獨頭蒜蒜種怎么選？

獨頭蒜是怎么產(chǎn)生的？

1、種蒜選用不當(dāng)

栽種大蒜首先應(yīng)選用適宜本區(qū)內(nèi)種植的大蒜品種，種蒜應(yīng)具備蒜頭大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分體明顯，4～8瓣構(gòu)成一頭蒜。若選用蒜頭小、蒜瓣瘦的種蒜，播種后幼苗生長弱，吸肥能力差，嚴(yán)重影響鱗盤分體，易形成獨頭蒜。據(jù)1999年調(diào)查，春播小瓣蒜種的獨頭率為50%～60%，而大瓣蒜種獨頭率僅為5%～8%。

2、土壤瘠薄土壤瘠薄或連茬種過大蒜的地，受土質(zhì)和肥料不足的影響，致使幼苗弱、鱗盤發(fā)育差不能分瓣而成獨頭蒜。據(jù)調(diào)查，春蒜667m2施底肥雞糞1000kg，返青抽薹后施尿素10kg，獨頭率僅為5%～10%，不施肥的獨頭率達50%～60%。

獨頭蒜以圓整美觀、食用方便受消費者的喜愛，目前市場行情很好。有很多人好氣獨頭蒜是怎么種植，今天小編和大家說下獨頭蒜播種時間在什么時候？獨頭蒜播種措施及種植技術(shù)。

獨頭蒜播種時間

生產(chǎn)獨頭蒜，種植時間是重中之重，能否種植成功和種植時間有直接關(guān)系，經(jīng)過試驗得知，在12月中下旬至翌年1月中上旬播種，獨頭蒜產(chǎn)生幾率高，能達90%左右，而商品性好。如果播種過早或者過晚，都極易分瓣，比如在3月以后播種，那么植株的死亡率達50%以上，所以生產(chǎn)獨頭蒜一定要掌握好種植時間。

獨頭蒜怎么播種？

播種時先按15厘米行距開溝，溝深約6厘米，然后按株距3~4厘米播種瓣，隨即覆土，厚3~4厘米。全畦播完后，均勻撒播小蘿卜種子，每畝用種量0.5千克左右，播后耙平畦面，灌水?；觳バ√}卜種子的目的是利用小蘿卜。發(fā)芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生長，以增加獨頭率，減少分瓣蒜。

常言道“娘娘蔥，獨頭蒜，仰頭女，低頭漢”，這句諺語就是借助“獨頭蒜”的“辣”來象征人的性格的。獨頭蒜顧名思義，就是一頭大蒜里面剝開只有一顆圓圓的蒜瓣，獨頭蒜在過去作為一種變異形態(tài)，不被大家接受。但近年來隨著大蒜價值的不斷開發(fā)，這種獨頭蒜由于可食率高好剝蒜，辣味足，外形獨特，而漸漸受到青睞，例如腌制成糖蒜，或發(fā)酵成黑蒜。

我們平時說的大蒜的“蒜瓣”，及可食用部分，實質(zhì)上是大蒜的肉質(zhì)鱗莖，“蒜瓣”是由鱗腋芽（側(cè)芽）發(fā)育而成，而如果外界環(huán)境不適宜，鱗腋芽的發(fā)育將會受到阻礙，進而使?fàn)I養(yǎng)全部供應(yīng)給頂芽，***后發(fā)育成變異形態(tài)的“獨頭蒜”。由于營養(yǎng)供應(yīng)相對集中，進而辣味物質(zhì)的富集程度也較高。

若要定向種植出獨頭蒜，則要從品種、種瓣大小、播種時期、水肥條件等環(huán)節(jié)入手。例如農(nóng)村俗語“種蒜不出九，出九長獨頭”，說的就是播種時期對產(chǎn)生獨頭蒜的影響，如果在1月份種植大蒜，產(chǎn)生獨頭蒜的概率能達到60%左右。