生姜也叫做大姜，是日常炒菜的黃金調(diào)料，是廚房不可或缺的調(diào)料之一。多吃生姜能夠健脾胃，還能祛除風(fēng)寒，對(duì)人體有諸多好吃，所以生姜頗受城市用戶的喜愛(ài)。生姜種植過(guò)程中，涉及到很多步驟，其中，關(guān)于生姜如何留種問(wèn)題很多人不是很清楚，下面我們一起來(lái)看一下生姜留種技術(shù)要點(diǎn)。
一、生姜的生長(zhǎng)習(xí)性
1、溫度
生姜是喜溫而不耐寒的蔬菜植物，種姜在16℃以上開(kāi)始發(fā)芽，但發(fā)芽極慢，發(fā)芽期很長(zhǎng)。在22—25℃幼芽生長(zhǎng)速度適宜，易培育壯芽。在28℃以上高溫條件下，發(fā)芽雖快，但幼芽往往細(xì)弱而不夠肥壯。莖葉生長(zhǎng)期以20—28℃較為適宜。在根尖旺盛生長(zhǎng)期，為積累大量養(yǎng)分，要求白天和夜間保持一定溫差，白天以保持25℃左右，夜間保持17—18℃為宜。15℃以下停止生長(zhǎng)，莖葉遇霜即枯死。
2、光照
生姜為喜光耐蔭作物，不同的生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)光照要求也不同。發(fā)芽時(shí)要求黑暗，幼苗時(shí)期要求中強(qiáng)光，但不耐強(qiáng)光。因而生產(chǎn)上應(yīng)采取遮蔭措施造成花蔭狀，以利幼苗生長(zhǎng)。但盛長(zhǎng)期因群體大，植株自身互相遮蔭，故要求較強(qiáng)光照。大姜對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，在長(zhǎng)短日照下均可形成根莖，但以自然光照條件下根莖產(chǎn)量高，日照過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短對(duì)產(chǎn)量均有影響。
3、水分
生姜為淺根性作物，根系不發(fā)達(dá)，不能充分利用土壤深層的水分，吸收力較弱，而葉片的保護(hù)組織亦不發(fā)達(dá)，水分蒸發(fā)快，因而不耐干旱，對(duì)水分要求嚴(yán)格。一般幼苗期生長(zhǎng)量少，需水少，盛長(zhǎng)期則需大量水分。為了滿足其生育之需，要求土壤始終保持濕潤(rùn)，使土壤水分維持在田間持水量的70%-80%為適宜。
大姜不耐干旱亦極不耐澇。在干旱條件下雖可存活，但生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量大減，且根莖纖維增多，品質(zhì)變劣。同樣，土壤水分也不可過(guò)多，如果土壤積水，輕則使發(fā)芽出苗變慢，根系發(fā)育不良，重則引發(fā)姜瘟病，引起減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。
4、土壤及營(yíng)養(yǎng)
生姜適于土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富。通氣良好而能灌能排，呈微酸性反應(yīng)的肥沃壤土。大姜對(duì)土壤質(zhì)地要求不甚嚴(yán)格，有較強(qiáng)的適應(yīng)性。對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)性也較強(qiáng)，在pH值4-9的范圍內(nèi)，對(duì)幼苗生長(zhǎng)無(wú)大影響。在莖葉旺盛生長(zhǎng)期則以pH5-7的條件下為適宜，鹽堿澇洼地不適宜于種大姜。
二、生姜如何留種？有哪些技術(shù)要點(diǎn)？
1、收種類(lèi)
種姜發(fā)芽后，其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不完全消耗，也不腐爛，仍、可收回來(lái)，稱(chēng)為“收娘姜”或“偷姜”。娘姜可以等新姜成熟時(shí)一并收獲，也可在生長(zhǎng)期中單獨(dú)先收，在苗高15厘米～18厘米，具有4～5葉時(shí)采收。長(zhǎng)江中下游地區(qū)都在夏至到小暑期間采收。采收方法是先將種姜上的土掘開(kāi)一些，一手用手指把姜株的主莖和分株壓住，不使姜塊晃動(dòng)，另一手用狹長(zhǎng)刀子或竹簽把種姜掘出。注意盡量少挖土少傷根。收后立即培土、追肥，以促進(jìn)生長(zhǎng)。收回的種姜與播種時(shí)的種姜相比較一般損耗3%～6%，多的也有損耗10%～30%。
2、收嫩姜
江淮流域從白露開(kāi)始收嫩姜，早也有在立秋收獲，采收愈早產(chǎn)量愈低。嫩姜組織柔嫩含水分多，辣味少，產(chǎn)量低，每畝（1畝=667平方米）僅產(chǎn)600公斤左右。
3、收老姜
老姜一般在大部分莖葉開(kāi)始枯萎時(shí)采收。這時(shí)地下根莖已充分膨大，留種用的生姜也應(yīng)在這時(shí)收獲。江淮流域約在霜降到立冬期間收獲。一般每畝（1畝=667平方米）可產(chǎn) 1000公斤～2 000公斤，高產(chǎn)地塊可達(dá) 3 000公斤～5 000公斤不等。
4、留種
留種的生姜應(yīng)選單株產(chǎn)量高，姜塊大，無(wú)病蟲(chóng)危害的老熟姜塊做種。收獲前半月，約在10月下旬停止?jié)菜，進(jìn)行烤苗，并挖除病姜，初霜來(lái)臨前收獲。在不受凍害的情況下應(yīng)力爭(zhēng)晚收，以增加產(chǎn)量。選擇晴天土壤較平時(shí)采收，姜秸用剪刀在離姜塊2厘米～3厘米處剪平，即與各姜秸中心頂芽上部剪平，不損傷頂芽，以免影響明年種姜發(fā)芽。此外，還需剪去須根，剝?nèi)ツ附。隨收隨窖，如遇天雨不能及時(shí)貯藏，可在室內(nèi)晾放，在地面鋪厚30厘米左右，上蓋濕潤(rùn)細(xì)沙3厘米～6厘米，以保溫保濕，待天晴轉(zhuǎn)暖時(shí)再貯藏。
生姜如何留種？生姜有哪些技術(shù)要點(diǎn)就和大家分享到這里了，希望這篇文章對(duì)大家有所幫助，祝大家好運(yùn)。