溫度。無花果是落葉果樹，喜溫暖，耐高溫，高溫通常不會對無花果植株造成損害；抗寒性因品種而異，布蘭瑞克、紫光、紫果等品種抗寒性較強，成年樹可耐-16℃的低溫，在黃河以南地區(qū)，選擇適宜的地塊，無花果可越冬。馬斯義陶芬、綠抗一號等品種抗寒性較差，-8℃即會受凍。

水分。無花果根系發(fā)達，有較強的抗旱能力，在山區(qū)坡地栽培也可獲得較高的產量。無花果抗?jié)承砸埠軓姡珖乐氐臐碀n或空氣濕度過大可能導致裂果和爛果，長期缺水會造成果實變小和落果，所以建立豐收園應盡量做到旱能澆、澇能排，以提高產量和品質。

土壤。無花果對土壤適應性特強，沙土、壤土乃至各種黏重泥土均可栽培，但***適宜的為土層深厚的中性或偏堿性的砂壤鈣質土。無花果還有很強的耐鹽性，是***耐鹽堿的果樹之一。在沿海灘涂及內陸鹽堿地均可種植。無花果對鈣需求量較大，在偏酸缺鈣的土地種植時，施石灰調節(jié)土壤有顯然的增產效果。

園址選擇

無花果對環(huán)境有較強的適應性，對土壤要求不嚴，平原、丘陵、旱田、鹽堿地、沿海灘涂均可。但是較好的土壤條件更有利于產量與品質的提高。另外，因為無花果柔軟多汁，耐貯性較差，不便運輸，發(fā)展果園應選交通便捷、離城市或加工廠較近的地方，以便加工銷售。

無花果對環(huán)境條件的要求及種植管理技術

品種選擇

依據栽培目標不同，無花果可分為4類品種類型，即鮮食品種、加工品種、園林綠化品種和兼用品種。鮮食品種有川崎、日本紫果、紫光等。川崎品質優(yōu)，產量高；而布蘭瑞克抗性***強，鮮食加工兼用；紅矮生則特適宜做園藝盆景，是無花果品種中的后起之秀。馬斯義陶芬果個大，但風味一般，易裂果，多雨地區(qū)不宜栽培，青皮含糖量較高，但果皮厚，不美觀。

定植

無花果生長較快，對苗木規(guī)格要求不嚴。通常用1年生截干苗（留10~30cm），秋植或春植均可。因進行灌叢型栽培，栽培密度較大，行距2~3m，株距1~2m，111~333株/667m2不等，旱田薄地宜密，肥沃地塊宜稀。進行Y形整枝法進行栽培時，行距通常為2m，穴距4m，每穴2株，667m2栽170株，此法結果早，產量高，管理便捷，值得推廣。栽種無花果前，園地應全面深翻，施足有機肥，栽植穴挖0.5m見方。栽前穴施土雜肥20kg、磷肥2kg。栽后用土將苗木地上部分培土封嚴，防寒保墑，待春季發(fā)芽前，再扒去以利發(fā)芽。

土肥水管理

土壤管理

土壤改良。通常無花果建園，植株為自根苗類型，根層淺，根系的主要散布區(qū)在地下30~40cm左右。因此，無花果栽培要獲得高產優(yōu)質，就應改良土壤結構，使泥土疏松、通氣、保水，以增進根系發(fā)育。主要辦法：①泥土深翻。對山丘和黏土區(qū)的無花果園，應在初果幼齡期，深翻2~3次，深度為40~50cm，可采取隔行和隔株進行深翻，以熟化根際泥土。②中耕除草。因無花果采收時間長，果園遭踏踩次數多，泥土容易板結，從而損壞了根際的泥土結構。要依據泥土類型，加強中耕松土，并進行除草。

行間管理。無花果園應采取行間生草或間作物與覆草相聯結的土壤管理，可抑制返鹽，降低泥土含鹽量，改良泥土結構，培肥地力。山丘地無花果園，應采取覆草和種草相聯結的泥土管理制度，可改良墑情，維持水分，在雨季又可避免水土流失。平原地區(qū)的無花果園，在幼樹和初果期，行間可間作豆科作物和蔬菜類作物。密植果園，應實行精耕栽培。

施肥

基肥。無花果施基肥，通常落葉后的11月中旬~12月上旬，施廄肥為佳。成年樹的需要量，按每1hm2補氮100~120kg、磷80~100kg、鉀80~100kg的量，折算不同品種基肥的實際施用量。施肥方法，可在行間或株間，開出寬30cm、深30~50cm的施肥溝，施入基肥。

追肥。無花果枝葉生長與果實發(fā)育是同步，而且是相輔相成的，對營養(yǎng)的需求是平衡的。如有可能每年應追施5~6次。如基肥施足，第1次追肥應在新梢旺長時的5月，以氮肥為主，每1hm2施用量200~300kg。在果實成熟期的8~10月，應追肥2~3次，以復合肥為主，每次用量250~300kg/hm2。施肥方法與基肥相同。此外，噴施0.3%~0.5%磷酸二氫鉀或氮鉀為主的復合肥，也能達到增大果實，減少開裂的效果。

灌水和排水

灌水。無花果根系發(fā)達，比較抗旱；但葉片大，夏季高溫季節(jié)蒸發(fā)水分多，因此需水量大。如不能滿足水分供給，輕者會抑制新梢的生長，減少產量；重者果實小、品質差，甚至葉片早落。因此，要高產優(yōu)質，在正常降雨不能滿足的情況下，應及時彌補水分。無花果主要的需水期在越冬前、發(fā)芽期和果實生長發(fā)育期的7~9月。灌水的方法，除采取傳統(tǒng)的溝灌、穴灌外，還可進行噴灌和滴灌。

排水。在果實成熟期，如降雨過多，不僅會降低果實的含糖量，品質變劣，甚至會造成裂果。因此，在多雨季節(jié)或低洼地帶，要留意及時排除積水或作高壟，以便降漬。

3整形修剪技術

整形

合理的樹形是無花果豐收穩(wěn)產優(yōu)產的基礎。無花果比較喜光，所以樹形以中心干開心形或平面形為宜，但應保留一定的枝葉量，使主枝和大枝不暴露在直射光下。否則，容易產生日灼現象，嚴重時在分枝處開裂，主要樹形有以下3種。

叢樁形。樹冠比較矮小，無骨干，成叢生狀。幼樹結果母枝，能直接從基部抽生，成年樹從結果母枝演變而來的主枝抽生結果，結果后改變?yōu)樾碌慕Y果母枝，抽生部位較低。該樹形整形修枝容易，適宜于風大和需要進行冬季保護的地區(qū)，但光照條件較差，結果部位低，影響果實品質。該樹形適于發(fā)枝旺、枝條生長量大、抗旱性較弱的品種。整形要點：苗木栽植當年，修剪時植株留10~15cm高，增進基部發(fā)枝，并當年結果。以后，從所發(fā)出的枝條中選3~5個作為叢生主枝培養(yǎng)，并依次培養(yǎng)側枝和結果枝組。

開心形。樹冠較大，有低矮骨干，無中心干，有2~3個主枝和側枝。該樹形立體結果能力強，樹勢容易得到控制，修剪也比較容易。樹冠內通風透光好，鞏固產量高，品質好，適宜于夏果和秋果兼用的品種。在大風地區(qū)，不宜采取此品種型。該類型樹冠大，采收不太便捷。整形要點：苗木栽植當年，剪留后的株高為10~15cm，增進腋芽萌發(fā)抽枝。應選擇方位角和生長勢比較理想的3~4個分枝作為主枝培養(yǎng)，于當年冬剪時，留60cm左右進行短截。在剪口下面通常要留側芽或外芽，第2年萌發(fā)后延續(xù)擴展樹冠，并在主枝上萌發(fā)的分枝中，選留作為側枝培養(yǎng)，之后年份在主、側枝上培養(yǎng)結果枝組。

“文”字形。“文”字形是日本采取較多的一種樹形，特別適宜于保護地栽培；類似于葡萄架情勢。其主要樹體結構的特點是干矮，2個主枝沿著行向程度或向前舒展；在程度式主枝上，均勻地生長結果枝，使結果部位處于一個垂直面上，果實由下向上依次成熟。該樹形結果枝密度大，產量高，采收管理便捷；該樹形適宜于樹勢較強、枝條生長茂盛、容易結果的品種。整形要點：通常定植的株行距以2~2.5m×3~5m為宜。栽植當年春的定干高度為40cm。當嫩梢長到15~20cm時，選留2根梢總體上沿行向延長，并與行向有20°左右的夾角的新梢作為主枝培養(yǎng)，其延長方向和開張角度可用竹桿固定，2根主枝盡量維持平衡，當年冬季修剪時，保留約2/3的枝長，進行短截，剪口保留豐滿芽。第2年春萌芽前，沿著行向架設引縛主枝用的鐵絲（8~10號），高40~50cm，撤除原固定用的竹竿等支架，將主枝綁縛在鐵絲上；待主枝萌芽后，按40cm分兩側，選留結果枝。間距保留在20cm，其它的枝芽去除。

修剪技巧

生長季修剪。在生長季節(jié)，要及時剪除根蘗、萌條和徒長枝，維持通風透光。對那些分枝能力弱，但生長茂盛的品種要在7~8月，即在新梢展葉20~25片前后，及時摘心，以控制旺長，增進分枝，以增長枝的數量和提高產量。

冬季修剪。依據結果習慣的不同，無花果可分為2大修剪類型。①不耐修剪類型。這一類品種的枝條生長蓬松，分枝特別多，如紫果一號、明星等樹種。如果重剪，新生枝更多，結果少，光照差，產量低。還有以夏果為主的品種，因夏果生在枝條的頂端，也不宜進行短截重剪，否則會影響產量；但為了更新結果母枝，須恰當回縮或疏枝。②耐修剪類型。這類品種有屬于更新能力強的品種，即使地上部分全死去，抽出的新梢仍可結果；也有屬于更新不強的品種，經過比較重的短截后，可增進分枝。如布蘭瑞克、棕色土耳其等。短截時，茂盛的幼樹和成年樹的主、側枝可相對截留長些；結果母枝，可較重地進行短截。修剪時，還應去除枯枝、病蟲枝及影響樹形的枝條。

防寒越冬

無花果雖有一定抗寒性，但在我國北方，冬季氣溫很低，不采取防凍措施，會造成無花果抽條甚至骨干枝凍死，影響次年產量。主要方法有：①選好園址，山地盡量選南坡，避開峽谷口和山間低谷地。平原選村南邊能攔截北風的地塊；②選好品種，選擇抗寒性強的品種如布蘭瑞克、川崎等，可大大減輕防寒工作量；③加強管理，養(yǎng)壯樹勢，避免徒長，加強樹體抵抗能力；④越冬前澆越冬水，可有效避免枝條抽干；⑤枝干用作物秸稈包裹后再用塑料薄膜包裹，既可防凍，又可維持樹體水分。