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刺槐豆膠的用途及價格

時間:2016/11/25 10:09:08 瀏覽次數(shù):4875  專題:刺槐種植技術(shù)

刺槐,記載于豆科植物中,別名為洋槐、刺兒槐,而刺槐豆膠,則是由 槐樹種子經(jīng)過加工處理后,而得到一種植物膠成分,多用于食品方面。今天就和大家分享一下刺槐豆膠的用途及價格。

刺槐豆膠的價格:

刺槐豆膠,需要經(jīng)過專業(yè)的加工處理,因為產(chǎn)量受限,而市場需求極高,因此成為一種高級食品原料,多是以國外進(jìn)口為主,市場價格偏高。

價格詳情

刺槐豆膠,在大型超市中便有銷售,多是以袋裝為主,從食品角度上而言,刺槐豆膠屬于一種食品添加劑,按照市場行情分析,約1公斤的刺槐豆膠,市場售價為130元左右,價為200元,足見其昂貴的市場行情。

考慮到購買需求,對于一次性大量購買者,也會存在一定的優(yōu)惠利潤,如超過五百斤,每公斤價格可以地獄100元。

影響因素:

刺槐豆膠,顧名思義,是只能自刺槐花中提取,而國內(nèi)現(xiàn)今的刺槐花產(chǎn)量有所下降,市場價格自然會存在提高現(xiàn)象,處于產(chǎn)量限制,需要加工壓制的刺槐豆膠,產(chǎn)量更為受限,而價格也會不斷提高。

刺槐豆膠的用途:

刺槐豆膠,需要專業(yè)工藝的處理,過程繁雜,需要添加膠凝劑、乳化劑等,而其中刺槐花的存在比例,約占據(jù)90%以上。

主要用途:

刺槐豆膠主要能用于乳制品的制作,是現(xiàn)今乳制品制作中必不可少的一種添加劑,與水調(diào)和后,能極強食品的凝聚性、結(jié)合性,以及粘稠感,如酸奶、甜品、奶酪、以及蛋糕、冰淇淋等,都需要刺槐豆膠添加。

據(jù)食品專家表示,刺刺槐豆膠,在制作果醬、冰淇淋時,用量為5千克左右,不僅能直接與水作用,也能調(diào)和玉米片,起到調(diào)味、保鮮的效果。

生產(chǎn)方法:

刺槐豆膠,主要是在刺槐果成熟時,便將其采收,后直接用沸水蒸煮,提取后將其配合以濃縮制作,進(jìn)行蒸發(fā)作業(yè),將其自然風(fēng)干半個月后,再使用專業(yè)機器,將其粉碎過篩,袋裝儲存銷售即可。約為一百公斤的刺槐種,能提取出的刺槐豆膠,不足百斤。

總結(jié):刺槐豆膠雖然在日常生活中并不常見,但冰淇淋、甜品、酸奶卻是我們喜愛的食品,。通過上文的閱讀,了解刺槐豆膠的作用,以及價格,希望能對您有所幫助。

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