大家都知道秋葵不僅是蔬菜而且還是藥材，由于秋葵具有幫助消化、胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類的保健蔬菜之一。今天火爆農(nóng)資招商網(wǎng)給大家分享秋葵怎么吃好處多，秋葵的功效與作用有哪些？

秋葵怎么吃

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。

秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。

秋葵的功效與作用

1、助消化，護(hù)腸胃。

黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

2、降血脂。

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

3、耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

4、保護(hù)肝臟。

黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治。

5、防腸癌。

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、、。

6、補(bǔ)鈣。

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50--60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

7、。

黃秋葵為低能量食物，是很好的食物； 延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、去疲勞。

對青壯年和運(yùn)動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對所有人群均有此效果。

秋葵怎么吃以及秋葵的功效與作用就為大家介紹到這里，但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。