春季大田辣椒生產(chǎn)中，常見到辣椒前期生長良好，可突然出現(xiàn)萎蔫；也有的辣椒生長緩慢，僵而不發(fā)；還有的落花落果嚴(yán)重，這些現(xiàn)象就是我們常說的生理障礙，原因主要是水肥管理的失誤。
肥料因素大棚辣椒定植之前，施用了過多的氮素肥料，氮素的分解使土壤酸化。尿素過量易分解產(chǎn)生二氧化氮?dú)怏w，當(dāng)濃度達(dá)2~3毫克/升時(shí)，辣椒即會遭受為害。
施用過量的生物有機(jī)復(fù)合肥，有的農(nóng)戶每畝施用氮、磷、鉀含量為25%的生物有機(jī)復(fù)合肥100公斤以上，土壤溶液濃度過大會發(fā)生反滲透現(xiàn)象，燒根后引起辣椒葉片蔫萎。
施用了尚未腐熟的有機(jī)肥料，也易產(chǎn)生有毒氣體。
春夏露地栽培的辣椒，追施高濃度的水糞，也會導(dǎo)致辣椒燒根，輕者落花落果，重者全株枯死。 土壤缺乏某些營養(yǎng)元素，使辣椒“缺綠”、“失綠”，使之植株?duì)I養(yǎng)器官變形。
整體營養(yǎng)狀況較差時(shí)多形成中柱花，營養(yǎng)差時(shí)多形成短柱花，不能自花授粉而落花。
水分因素陰雨天栽苗，土溫低、土壤板結(jié)，辣椒幼苗容易僵老。
當(dāng)土壤水分不足，空氣干燥時(shí)，易使辣椒葉柄彎曲，葉片下垂。
平畦栽培，雨后漬水難排，土壤通氣不良，根系進(jìn)行無氧吸收，有毒物質(zhì)積累過多，天氣乍晴辣椒大片死苗。
辣椒坐果之前灌水：降低土溫，造成陡長，推遲掛果時(shí)間，降低產(chǎn)量。
水肥管理措施搶晴栽苗。農(nóng)諺說“寧可一日遲，不可一日濕”。意思就是要搶取晴天移栽辣椒苗，可避免土壤板結(jié)、僵苗，有利于根土吻合，縮短緩苗期，快速恢復(fù)生長。同時(shí)，移栽大田要做到廂窄溝深，或者高畦栽培，以利排水。
適期澆水。除移栽定苗時(shí)澆足辣椒定根水外，幼苗返青至開花前一般不再澆水。連續(xù)干旱時(shí)只需輕度澆水。當(dāng)幼果長到3厘米左右長時(shí)，如遇干旱，可溝灌，進(jìn)行濕潤管理，切忌大水漫灌，以防倒苗！ 『侠砼涫┓柿。辣椒對肥料十分敏感，既喜肥又怕肥。
做到有機(jī)肥與無機(jī)肥相配合，有機(jī)肥一定要腐熟。提倡施用生物有機(jī)復(fù)合肥，或者高能復(fù)合肥！ ∫蛲烈蛎缱们槭┯玫，特別是不能施用過量的尿素。
既施氮、磷、鉀等大量元素，也要配施鈣、鎂、鐵、硼、鋅、鉬等中量及微量元素，防止出現(xiàn)失綠、缺綠癥或異形果。
避過高溫，用腐熟的低濃度的清水糞追肥。進(jìn)入結(jié)果期，可視苗情，每隔10~15天，施用清水糞或復(fù)合肥追肥提苗。