柚子富含多種礦物質(zhì)和維生素，深得人們的喜愛，而柚子的品種主要以文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚為主，另外柚子還是很多品種：
沙田柚為我國傳統(tǒng)名柚之一，已有200多年的栽培史，是目前種植面積的品種。
強(qiáng)德勒柚又名強(qiáng)德勒紅心柚是農(nóng)科院柑桔研究所八十年代從美國引進(jìn)的優(yōu)良品種，經(jīng)多點(diǎn)試驗(yàn)觀察后推廣，生產(chǎn)表現(xiàn)良好，是目前推廣的的紅心柚品種，果汁含量高于原推廣的紅肉系列，主要優(yōu)點(diǎn)是早果豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)，一般偏酸，貯藏后品質(zhì)好。
龍都早香柚由四川自貢選出，納入農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所“九五”農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)項(xiàng)目推廣品種，系官溪蜜柚無病毒后代，品質(zhì)，具結(jié)果早，豐產(chǎn)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，為柚中之珍品，于1998年在柚類評比中榮獲金杯獎(jiǎng)。
沙 田 柚
沙田柚（金柚）原產(chǎn)廣西容縣沙田。樹勢強(qiáng)健，1~2年枝粗壯較直立，果實(shí)梨形或葫蘆形，單果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等。果實(shí)可食率為40～60％，果汁含量30～40％，每100毫升含總酸量0.3～0.6克、維生素c100～200毫克。果實(shí)10月上旬~11月中旬成熟。 沙田柚的類型頗多，目前栽培的多用軟枝和硬枝兩個(gè)類型。 軟枝型果實(shí)較小，梨形，果汁較多，品質(zhì)優(yōu)。該類型成熟期較早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 硬枝型果實(shí)較大，葫蘆形，果汁較少，豐產(chǎn)，但較易出現(xiàn)大小年結(jié)果。
玉環(huán)文旦柚 原產(chǎn)浙江省玉環(huán)縣。生長勢強(qiáng)，果大，單果重1250~2000克，可達(dá)3500克以上，肉質(zhì)脆嫩，有香氣。無核或少核，品質(zhì)優(yōu)？墒陈蕿60～65％，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、維生素C50～60毫克，果實(shí)10月中旬~11月上旬成熟。 文旦柚有扁圓錐形和高圓錐形兩個(gè)類型。前者豐產(chǎn)，但裂果較重。后者果實(shí)中心柱小，幾乎不裂果。 該品種生長勢強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果大，色艷，有香氣，無核或少核，品質(zhì)優(yōu)。
琯溪蜜柚 又名“平和拋”，原產(chǎn)福建省平和縣琯溪。樹勢旺盛，果實(shí)大，單果重500~2000克，果重可達(dá)5000克，果肉柔嫩多汁，甜酸適口，化渣，有芳香味，品質(zhì)優(yōu)，無核。可食率為60～70％，100毫升果汁含總酸量0.6～1.0克、維生素C50～60毫克。果實(shí)10月中旬~10月下旬成熟。該品種生長勢旺，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，結(jié)果早，品質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。不足之處是不耐久貯，久貯易枯水或汁胞過分軟化。
金 村 柚 又名蔡家柚。產(chǎn)于江西省南康市潭口鄉(xiāng)下壩村。樹勢強(qiáng)健，果實(shí)梨形，單果重690克左右。果肉白色，味濃甜，肉質(zhì)脆，品質(zhì)上等，果實(shí)10月下旬成熟。 該品種適應(yīng)性強(qiáng)，幼樹進(jìn)入結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般株產(chǎn)600~800個(gè)果，株產(chǎn)860個(gè)。果實(shí)美觀，味甜肉脆，風(fēng)味好，有微香。但缺點(diǎn)是種子較多。
永嘉早香柚 是浙江省永嘉縣選出的早熟良種。樹熱強(qiáng)健，果實(shí)梨形，單果重800~1200克，果實(shí)脆嫩多汁，甜酸適口，有清香。品質(zhì)優(yōu)，果實(shí)9月下旬~10上旬成熟。
龍回早熟無核柚 系江西農(nóng)業(yè)大學(xué)甜柚課題組和南康市農(nóng)業(yè)局合作選出。樹勢強(qiáng)健，單果重1520克，果重2500克，果肉汁多，味甜帶微酸，風(fēng)味佳，有濃香，無核，品質(zhì)優(yōu)。果實(shí)9月中旬成熟。
齋 婆 柚 原產(chǎn)江西省南康市，為昔日齋婆栽植的柚樹，故名齋婆柚，栽培歷史悠久，距今有1500多年，《南康縣志》有“齋婆柚表皮發(fā)香氣，甜而淡，風(fēng)味”的記載。清朝曾被列為貢品，一度暢銷省內(nèi)外及港澳地區(qū)，久享盛譽(yù)。榮獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。是農(nóng)家地方良種。樹勢較強(qiáng)，果梨形，得650克~1300克，香氣濃郁，肉質(zhì)脆嫩，味甘甜，風(fēng)味。果實(shí)可食率59％，每100毫升果汁含總酸量0.33克、維生素C127～154毫克，固酸比42～48。果實(shí)10月下旬～11月上旬成熟。 該品種適應(yīng)性強(qiáng)，較豐產(chǎn)，果實(shí)色艷，味美，肉質(zhì)脆嫩，有濃香，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運(yùn)
江 壩 柚 原產(chǎn)江西南康市潭口鄉(xiāng)江壩村，為農(nóng)家地方良種。樹勢中庸，果實(shí)圓錐形，單果重500~700克，果肉淡綠色，汁液中等，味濃甜，有香氣，品質(zhì)特優(yōu)。可食率50％，每100毫升果汁含總酸量0.44克，高糖低酸。唯種子偏多，平均210粒。果實(shí)9月中下旬成熟 ，系早熟品種
坪 山 柚 原產(chǎn)福建省華安縣，是我國名柚之一。生長勢強(qiáng)，果倒卵形，單果重1200克左右，果肉脆，品質(zhì)優(yōu)。果實(shí)9月上中旬成熟。 該品種早熟，品質(zhì)優(yōu)。果實(shí)耐貯運(yùn)，可留到春節(jié)風(fēng)味不變
金 沙 柚 樹勢強(qiáng)，果實(shí)卵圓形，肉質(zhì)脆嫩，汁多，甜酸可口，風(fēng)味濃。果實(shí)9月下旬~10月上旬成熟。 該品種較豐產(chǎn)，耐寒性較強(qiáng)，果實(shí)味濃，品質(zhì)佳，成熟早，是中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)佳果