大家常見的都是小麥的一些普通品種，可是還存在另一種不同品種的小麥，富硒黑小麥。這種黑小麥?zhǔn)窃鯓臃N植的呢，和普通小麥方式一樣嗎？富硒黑小麥有什么不同之處？
天然富硒黑小麥，是我國(guó)推出的高科技品系資源。采用常規(guī)育種、染色體工程與分子標(biāo)記相結(jié)合，通過基因移置育成，該紫黑麥目前已在市農(nóng)科院種植成功。
幾十畝紫黑麥在市農(nóng)科院黃河涯科技園長(zhǎng)勢(shì)很好，一片豐收景象。該小麥株高75—80厘米，幼苗匍匐，根系發(fā)達(dá)，秸稈粗狀．株型緊湊，葉片長(zhǎng)寬、幼苗期根稈呈紫色，抗倒伏，抗逆性強(qiáng)，分蘗力強(qiáng)，硬質(zhì)．屬半冬性品種，千粒重40克，麥粒呈紫黑色，面粉為紫黑色，適于我市種普通，一般畝產(chǎn)450--550公斤。
紫黑小麥蛋白質(zhì)含量l7．1%，賴氨酸0．4%，l8種氨基酸總含量15．2%，含鐵高于普通小麥8l%，含鈣比普通小麥高92．3%，鉀高于普通小麥72．4%，磷高于普通小麥33．6%，該品種每千克含有0．55毫克的碘，這是其它小麥所沒有的，更難能可貴的是它富含、抑癌物質(zhì)硒和鋅的含量也較豐富。此外，所含的黑色素，還有延緩人體肌膚衰老和抗粗糙作用。是當(dāng)今理想的天然綠色食品。被眾多食品專家譽(yù)為二十一世紀(jì)人類健康食品。
其他參考答案：
上面兩位回答的挺好的，期待更多更好的回答.
回答者：呵呵 2014/5/20 15:03:52
天然富硒優(yōu)質(zhì)紫黑小麥，是我國(guó)推出的高科技品系資源。采用常規(guī)育種、染色體工程與分子標(biāo)記相結(jié)合，通過基因移置育成，該紫黑麥目前已在市農(nóng)科院種植成功。幾十畝紫黑麥在市農(nóng)科院黃河涯科技園長(zhǎng)勢(shì)很好，一片豐收景象。該小麥株高75—80厘米，幼苗匍匐，根系發(fā)達(dá)，秸稈粗狀。株型緊湊，葉片長(zhǎng)寬、幼苗期根稈呈紫色，抗倒伏，抗逆性強(qiáng)，分蘗力強(qiáng)，硬質(zhì)。屬半冬性品種，千粒重40克，麥粒呈紫黑色，面粉為紫黑色，適于我市種普通，一般畝產(chǎn)450--550公斤。
經(jīng)食品協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)部谷物檢測(cè)中心測(cè)定：紫黑小麥蛋白質(zhì)含量l7.1％，賴氨酸0.4％，l8種氨基酸總含量15.2％，含鐵高于普通小麥8l％，含鈣比普通小麥高92.3％，鉀高于普通小麥72.4％，磷高于普通小麥33.6％，該品種每千克含有0.55毫克的碘，這是其它小麥所沒有的，更難能可貴的是它富含、抑癌物質(zhì)硒和鋅的含量也較豐富。此外，所含的黑色素，還有延緩人體肌膚衰老和抗粗糙作用。是當(dāng)今理想的天然綠色食品。被眾多食品專家譽(yù)為二十一世紀(jì)人類健康食品。該品種的種皮中聚積大量天然色素，且以花青素為主，而在普通白粒小麥的子粒中則沒有花青素的存在。花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬類黃酮化合物。作為一種天然食用色素，不僅、無誘變作用，而且具有抗氧化、保護(hù)血管、抗壞血酸，預(yù)癥等多種保健功能。其次，具有豐富的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素是紫黑小麥的優(yōu)勢(shì)。
據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）2010年8月檢測(cè)，紫麥含有的對(duì)人體有益的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種礦質(zhì)元素，其含量均不同程度地高于普通白粒小麥。其中硒、銅、鋅、鐵、磷含量分別為對(duì)照白粒小麥的l54％、l46.5％、121.24％、117.95％、1l0.73％。
回答者：小星星1 2014/5/19 11:09:35