在茄果類蔬菜中，番茄容易產(chǎn)生畸形果。番茄畸形果是指番茄在低溫、光照不足、肥水管理不善、植物生長調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)時而出現(xiàn)的各種變形果實。
一、畸形果的類型
番茄的畸形果，從形態(tài)上看有四種類型，即異形果、尖嘴果、瘤狀果和臍裂果。變形果的果實在結(jié)構(gòu)上沒有發(fā)生很大的變化，但形狀不整齊，有的呈橢圓形，有的為桃形，尖嘴果的果實在結(jié)構(gòu)上也沒有多大的變化，只是在果實的臍部長出一個乳頭狀突起，瘤狀果的果實在近萼片一端有瘤狀凸起，其形如鼻，這是由子房發(fā)育初期，在其子房基部形成獨立的心皮發(fā)而成，臍裂果是早期果實中常見的一種畸形果，在果實臍部的果皮開裂，以及露出胎座組織及種子向外翻轉(zhuǎn)或裸露，這種臍裂果往往由于花朵的花柱開裂所形成的。
二、發(fā)生原因
引起番茄畸形果的因素主要有：一是花芽分化時溫度偏低；二是光照不足；三是肥水管理不當(dāng)；四是植物生長調(diào)節(jié)劑（即類）使用不當(dāng)；五是苗齡過長；六是應(yīng)用了畸形果發(fā)生率高的品種。
一般的番茄品種，當(dāng)幼苗2－3片真葉時即開始進(jìn)行花芽分化，當(dāng)幼苗具有7－9片真葉時已完成3個花序的分化，因此，當(dāng)番茄在秧苗時期遇到低溫，特別是當(dāng)溫度在8℃以下時，很可能形成畸形花，如果再加上潮濕、光照不足、氮肥過多，則形成畸形花的可能性更大。上述這些情況常形成多心皮畸形花，進(jìn)而發(fā)育成異形、桃形、瘤形果。如果苗齡過長，低溫或干旱持續(xù)時間長，幼苗處于抑制生長條件下，花器容易木栓化，后轉(zhuǎn)入適宜條件，木栓化組織不能適應(yīng)內(nèi)部組織的迅速生長，則形成臍裂果。植物生長調(diào)節(jié)劑的使用，一方面使得原本不易結(jié)果的畸形花能夠坐果，從而形成了畸形果，另一方面，植物生長調(diào)節(jié)劑的使用濃度、處理時間不當(dāng)，極易產(chǎn)生乳突狀畸形果。此外，品種不同，畸形果的發(fā)生率也是不同的。
三、預(yù)防對策
1、選擇適宜品種。選用不易發(fā)生畸形果的番茄品種是預(yù)防果實畸形的重要措施之一。一般中、小果型的品種畸形果發(fā)生較大果形品種少。
2、適時播種，并創(chuàng)造良好的育苗環(huán)境。既然低溫是引起畸形花的主要原因，預(yù)防番茄畸形花產(chǎn)生為根本的辦法是提高育苗的溫度。根據(jù)武穴市歷年氣象資料分析，筆者以為我市春提早番茄為減少畸形果的發(fā)生，在12下旬至翌年1月播種較為適宜。此時播種，秧苗進(jìn)行花芽分化時的溫度相對較高，不易形成畸形花。如播種過早，則進(jìn)入花芽分化期時易遇上低溫而產(chǎn)生畸形花多。在進(jìn)行低溫鍛煉時，也應(yīng)根據(jù)秧苗所處的發(fā)育階段，適當(dāng)控制低溫鍛煉程度。此外，應(yīng)該控制適當(dāng)?shù)拿琮g，一般早、中熟品種不宜超過90天，晚熟品種不宜超過105天。
3、加強肥水管理。包括營養(yǎng)土的配制、育苗期間的追肥和水分補充等均應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，避免氮肥過多，床土過于潮濕，并注意加強通風(fēng)透光，以培育壯苗。
4、合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑。要選擇適宜的花朵進(jìn)行處理，避免對畸形花進(jìn)行處理。掌握處理時花朵的發(fā)育程度，在每一個花序的朵花已開，第二朵花正開，第三朵花半開，第四朵花蕾現(xiàn)黃時進(jìn)行一次性處理。掌握使用的濃度和每個花朵的用量，一般2，4－D用于涂抹花柄及花萼處，濃度應(yīng)控制在10－15ppm，番茄靈用于浸花，濃度應(yīng)控制在30-40ppm，防落素用于噴花，濃度應(yīng)控制在20－50ppm，一般溫度越高，應(yīng)控制濃度越低。