蓮霧一般生長(zhǎng)在我國(guó)南方地區(qū),屬于熱帶水果,經(jīng)濟(jì)效益非常好,市場(chǎng)上廣受人們的歡迎。那么蓮霧果實(shí)該如何采收?蓮霧果實(shí)有哪些貯藏方法呢?隨小編一起來(lái)來(lái)看看吧!
一、蓮霧果實(shí)貯藏特點(diǎn)
蓮霧屬于熱帶水果,果皮極薄,果肉含水分多,不耐貯藏,在常溫下一般只能貯藏幾天。由于果實(shí)水分含量很高,且比表面積大,所以在常溫條件下很容易失去水分。采后蓮霧果實(shí)的失重率隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而大幅度提高,一般在常溫貯藏4天蓮霧果實(shí)的商業(yè)品質(zhì)明顯下降,好果率減半,到第6天,失水高達(dá)36%以上,失去光澤,呈現(xiàn)皺縮現(xiàn)象,部分果實(shí)由于出現(xiàn)腐爛而失去食用價(jià)值。對(duì)蓮霧進(jìn)行貯藏,首先應(yīng)挑選八九成熟、無(wú)病蟲害、無(wú)機(jī)械損傷、大小均勻一致的蓮霧果實(shí)。
二、蓮霧果實(shí)貯藏方法
1、低溫處理法:低溫處理能降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度,盡可能保持果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)。一般低溫處理的適宜溫度以10℃左右為宜。通過(guò)低度貯藏,抑制果實(shí)水分的蒸發(fā),降低果實(shí)的失重率;有效地保持果實(shí)可溶性固形物含量、果實(shí)硬度,減輕病原物的侵染;有效地抑制果實(shí)酸含量和維生素C含量的降低,保持果實(shí)的風(fēng)味與品質(zhì),延緩果實(shí)的成熟與衰老。如果蓮霧經(jīng)過(guò)包膜后再放在10℃條件下貯藏,效果更佳,一般能貯藏20~30天。
2、紫外線處理法:利用波長(zhǎng)小于280納米短波紫外線照射采后果實(shí)可以殺滅蓮霧表皮細(xì)菌,有效抑制細(xì)菌從表皮的侵入,控制腐爛、延長(zhǎng)采后壽命,是一種非化學(xué)防腐的果蔬保鮮方法。迎合當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)食品“天然、營(yíng)養(yǎng)、”的要求,符合發(fā)展綠色食品的果蔬貯藏趨勢(shì)。在適宜的照射在的同時(shí),可以在蓮霧表皮形成一層薄膜組織,有效防止水分的散失。用紫外線每天照射2分鐘,照射過(guò)程中不斷翻轉(zhuǎn)果實(shí),確保果實(shí)表皮得到均勻的照射,照射后于室溫下自然存放。保存6天時(shí),好果率仍為100%,其PH值、維生素C含量、總糖含量的變化幅度均小,保鮮期可延長(zhǎng)到12天。
3、氣調(diào)貯藏法:保持一定的濕度,改變貯藏環(huán)境的氣體組成,通常是降低氧氣的濃度,升高二氧化碳的濃度,在維持果實(shí)正常生命活動(dòng)的前提下,有效降低果實(shí)的呼吸作用和抑制微生物,以延緩果實(shí)的生理代謝,推遲后熟,防止其衰老和F·B變質(zhì),達(dá)到減少果實(shí)的貯藏?fù)p失,使果實(shí)更長(zhǎng)久地保持新鮮。試驗(yàn)表明,將果實(shí)置于氮?dú)庹?6%、氧氣占4%~8%、二氧化碳占6%~10%,并在常溫條件下密閉儲(chǔ)藏,每天換一次氣,可延緩果實(shí)成熟15~20天,有利于長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸。
4、臭氧處理法:臭氧具有消毒、、去除環(huán)境有害氣體和毒素等作用,同時(shí)對(duì)處理產(chǎn)品無(wú)任何有害殘留。在冷庫(kù)中,用果蔬臭氧保鮮機(jī)發(fā)生臭氧氣體,每天放臭氧5~6次,即每隔4小時(shí)左右放一次,每次通氣約10分鐘??娠@著延緩果實(shí)成熟,減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失,提高保鮮效果。
以上就是蓮霧種植管理技術(shù)簡(jiǎn)單介紹。更多作物種植管理技術(shù)請(qǐng)關(guān)注1988.TV火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。