芹菜因含有豐富的鈣、磷、鐵及蛋白質(zhì)、胡羅卜素、芹菜素、維生素C等多種營養(yǎng),而成為大眾的家常菜,常食芹菜還可高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等病癥,因此,古時芹菜就有“南蕹西芹菜茹之珍”的美稱。那芹菜到底應(yīng)該施哪種肥料呢?
芹菜在生長過程需大量養(yǎng)分,故土壤應(yīng)富含肥分以滿足芹菜對養(yǎng)分的需求,同時由于芹菜根系吸收能力較弱,因此追肥宜少量多次。芹菜在栽培過程中除施足基肥外,還需追施大量氮肥,但切不可使用尿素,因為追施尿素使芹菜植株老化,纖維增多,并且產(chǎn)生苦味。生產(chǎn)實踐證明,芹菜追施氮肥應(yīng)以碳銨或淡水糞為好,追肥后可使植株細嫩,纖維減少,品質(zhì)提高。