在冬季生吃瓜果的時間大多就是簡單的清洗一下。還有一些海貨在風(fēng)干處理的時間會加一些農(nóng)藥進(jìn)行簡單處理,使用不當(dāng)會造成食物中毒的現(xiàn)象,因此在冬季飲食需防農(nóng)藥“加料”。
區(qū)健康教育所專家提醒:對食用大量農(nóng)藥殘留食物或誤服農(nóng)藥的中毒者,應(yīng)馬上催吐?勺屍淇焖亠嬊逅300-500毫升,然后用手指或筷子刺激中毒者的咽喉使其嘔吐。如此反復(fù)多次直至清理大多數(shù)食物殘留物。重要的是,要及時將患者送至醫(yī)院檢查。而對于對昏迷不醒、病情危及者,應(yīng)立即就近醫(yī)院搶救。在護(hù)送路上應(yīng)注意解開病人的衣領(lǐng)、腰帶及緊身的衣服,以免妨礙呼吸,并將病人傾向一側(cè),防止口腔、鼻子內(nèi)分泌物堵塞氣管。
專家指出,農(nóng)藥中毒具有較大的危險性,重則危及生命,輕則傷害身體。為此,做好預(yù)防工作是為明智之舉。據(jù)介紹,在市場上選購農(nóng)藥污染少的蔬菜、海產(chǎn)品是謹(jǐn)防農(nóng)藥中毒的有效方法之一。一般來說,野外生長的野菜或仍培育的食用菌和各種豆芽菜,在生長或培育中,無須殺蟲,因而無農(nóng)藥污染,是蔬菜中系數(shù)較高的種類。生長在泥土中的蔬菜,如鮮藕、馬鈴薯、芋頭、冬筍、蘿卜、大頭菜等也是較少農(nóng)藥污染的。而對于喜歡吃時令蔬菜的市民來說,也有農(nóng)藥殘留通常較少的蔬菜可選擇,如包菜、生菜、艦菜、芹菜、番茄、韭菜、辣椒、蘿卜葉等。這些菜抗蟲力較強,一般不施農(nóng)藥。
此外,從市場上買來的蔬菜經(jīng)過一洗(用干凈的水沖洗)、二浸(用清水浸泡半小時左右)、三燙(用開水燙一下,俗稱“飛水”)后才炒熟食用。生吃瓜果應(yīng)洗凈后削皮,不削皮的瓜果在洗凈后,用開水燙洗2次以上才食用。而若喜歡吃經(jīng)加工的海產(chǎn)品,先洗凈,浸泡15-30分鐘再烹調(diào)食用。再有就是要選擇信譽良好、資質(zhì)齊全的商店購買食品。不用農(nóng)藥瓶、化肥包裝袋來盛裝糧油、飲料、瓜果和食物。